Mitos y beneficios del consumo de la carne de cerdo

(Agraria.pe) La carne de cerdo ha ganado popularidad en las mesas peruanas. Actualmente, persisten ciertos mitos que generan dudas sobre su consumo y origen. En ese contexto, MSD Animal Health en Perú, compañía dedicada a la investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de productos innovadores y de gran calidad para la salud animal, en conjunto con la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), destacan cuáles los beneficios de incluir la carne de cerdo peruano en nuestras comidas del día a día.

• Mito 1: La carne de cerdo es alta en grasa y poco saludable. - La carne de cerdo peruano, especialmente los cortes magros, puede ser una opción saludable y baja en grasa. Los avances en la cría y alimentación de los cerdos peruanos de granjas tecnificadas han permitido producir carne más magra y nutritiva. Cortes como el lomo, el solomillo y el filete de pierna de cerdo son bajos en grasa y ricos en proteínas
• Mito 2: La carne de cerdo es difícil de digerir. - La carne de cerdo peruano es tan fácil de digerir como otras carnes. La clave está en la preparación adecuada y en elegir el corte adecuado. Además, la carne de cerdo es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, que ayudan en el metabolismo y la digestión
• Mito 3: La carne de cerdo contiene hormonas y antibióticos peligrosos. - En Perú, la producción de carne de cerdo está regulada por estrictas normativas que garantizan la seguridad, inocuidad y calidad del producto. Los productores de cerdos de granjas tecnificadas cumplen con rigurosos controles de bioseguridad para avalar que la carne llegue a nuestras mesas libre de hormonas y antibióticos

Beneficios del consumo de carne de cerdo peruano

• Rica en nutrientes: La carne de cerdo es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Además, es rica en vitaminas y minerales como la tiamina, la niacina, la riboflavina, la vitamina B6 y el zinc
• Versatilidad en la cocina: La carne de cerdo es extremadamente versátil y se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Desde guisos tradicionales hasta parrillas y asados, su sabor y suave textura la convierten en una opción ideal para diversas recetas del día a día, que puedes preparar en el desayuno, almuerzo, cena y/o snack.
• Energía saludable: La carne de cerdo proporciona una buena cantidad de energía, lo que la hace ideal para personas activas y deportistas. Su contenido en vitamina B1 (tiamina) es crucial para el metabolismo de carbohidratos y la producción de energía
• Apoyo a la economía nacional: Al consumir carne de cerdo de productores peruanos, estamos apoyando la economía local y contribuyendo al desarrollo de la industria porcina nacional. Esto genera empleo y fortalece la cadena de producción alimentaria en nuestro país

"En MSD Animal Health estamos comprometidos con la salud y el bienestar de los animales, y creemos firmemente en los beneficios de la carne de cerdo como una opción nutritiva y saludable para los consumidores peruanos”, Yesenia Vega, Líder de Unidad de Negocios Multiespecie de Animales de Producción en MSD Animal Health Perú.