(Agraria.pe) El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó nuevas guías de implementación de normas técnicas peruanas, con el objetivo de contribuir a la mejora de la competitividad en las exportaciones de la cadena de valor del café y cacao en el Perú.
La Resolución Directoral N.º 018-2023-INACAL/DN, publicada en el boletín de Normas Legales del Diario Oficial El Peruano, da luz verde a dos Guías de Implementación Peruanas (GIP). La primera, GIP 114:2023, se enfoca en la Norma Técnica Peruana (NTP) para chocolate y sus productos, mientras que la segunda, GIP 117:2023, aborda los lineamientos para la evaluación sensorial del licor de cacao.
Estas guías, elaboradas en el marco del proyecto "Fortalecimiento de la calidad del café y el cacao para las exportaciones del Perú", tienen como objetivo impulsar el uso de normas técnicas en toda la cadena de producción. Esto se traducirá en un aumento de la calidad, competitividad y cumplimiento de estándares internacionales.
El proyecto, en colaboración con la Cooperación Suiza-SECO y ONUDI, busca mejorar la competitividad de las exportaciones de café y cacao mediante la implementación de servicios de infraestructura de calidad en regiones piloto.
Las Guías de Implementación proporcionarán orientación a productores y empresas en la aplicación práctica de las normas, contribuyendo así a elevar los estándares de calidad en la producción de chocolate y licor de cacao.
