(Agraria.pe) Ica, una de las zonas pioneras de la uva de mesa en el Perú, atraviesa una campaña marcada por el adelanto de las cosechas, que en algunos casos llega hasta tres semanas. Pese a los efectos del clima, la región conserva ventajas que le permiten afrontar mejor estos escenarios.
Elizabeth Miranda, experta en agronegocios, sostiene que Ica "sigue siendo, para mí, la mejor región del país para producir este cultivo". Entre sus fortalezas destaca el clima y la experiencia: "Su clima extraordinario y la experiencia acumulada durante más de 25 años de desarrollo vitícola son dos de sus grandes fortalezas".
Aunque Ica no es ajena a los efectos del clima, la especialista considera que las condiciones de la zona y la experiencia de sus productores les permiten manejar mejor la campaña. Aun así, proyecta que algunos productores podrían registrar una reducción de volumen de entre 5 % y 8 %.
El impacto se concentraría en quienes sobreestimaron el potencial de sus plantas y dejaron más racimos de lo recomendable para las condiciones de esta campaña. "Una carga que podría haber funcionado en un año normal puede resultar excesiva en un escenario climático diferente", explicó.
Reforzar el color sin comprometer la poscosecha
Para las uvas rojas que quedaron con mayor carga, Miranda recomienda aplicar tratamientos que contribuyan a potenciar nuevamente el programa de color. Precisó que "la idea no es aumentar las dosis de etefón (etileno), ya que un exceso podría afectar la vida poscosecha de la fruta, y eso es justamente lo que queremos evitar".
Entre las herramientas disponibles mencionó la metionina, un aminoácido que participa en la etapa inicial de la cadena de biosíntesis del etileno, una de las señales involucradas en la maduración y el desarrollo del color de la uva, con muy buenos resultados. También existen otros tratamientos en el mercado, para los cuales aconseja contar con asesoría técnica.
Finalmente, afirmó que la inversión adicional se justifica, pues "estos costos adicionales para color se pagarán solos".
