(Agraria.pe) El cacao cerró la semana del 2 al 8 de noviembre con una baja de 5,5% en la bolsa ICE de Nueva York, un movimiento que reduce las referencias de precio para los productores de Perú, Ecuador, Colombia, El Salvador y Guatemala. El contrato de diciembre de 2026 terminó el 6 de noviembre en US$5.155 por tonelada métrica, según informe de la Agencia Marcafab.
Por qué cae el precio
La presión bajista responde al aumento de los inventarios certificados y a las dudas sobre la recuperación del consumo mundial de chocolate. Las existencias en ICE alcanzaron cerca de 3,75 millones de sacos al 6 de noviembre, su nivel más alto en dos años y medio. Esa mayor disponibilidad física reduce la presión inmediata sobre los compradores y limita las posibilidades de una recuperación sostenida de las cotizaciones.
Exposición desigual en la región
El impacto no es igual para todos. Ecuador, por su escala exportadora, tiene una exposición importante al precio internacional. Los productores de cacao fino y de aroma, en cambio, pueden buscar mejores diferenciales mediante calidad, fermentación, trazabilidad y contratos especializados. Marcafab advierte, sin embargo, que estas primas dependen de cada comprador y no compensan automáticamente una caída de la bolsa.
Qué recomienda el informe
Para cooperativas y empresas exportadoras latinoamericanas, la agencia considera prioritario:
La oferta africana, un factor a vigilar
Aunque la tendencia inmediata sigue con sesgo bajista, el panorama de oferta podría cambiar. Entre el 1 de octubre y el 1 de noviembre, los puertos de Costa de Marfil, el mayor productor mundial, recibieron 173.158 toneladas, frente a las 304.840 del mismo período del año anterior, una caída de 43%. Si esa reducción persiste durante la campaña 2026/27, podría favorecer una recuperación de precios.
En Ghana, las lluvias intensas, las temperaturas elevadas y los períodos de sequía afectan el desarrollo de las plantaciones. COCOBOD había previsto una reducción de al menos 16% en la producción 2026/27, y la evolución del clima será determinante para confirmar el volumen exportable.
En ese contexto, StoneX revisó su previsión para 2026/27: pasó de un superávit de 25.000 toneladas a un déficit de 64.000. La producción mundial se estima en 4,74 millones de toneladas, una contracción de 9,6%, y el posible impacto de El Niño añade incertidumbre sobre la oferta.
Demanda desigual
Los últimos indicadores trimestrales de molienda muestran variaciones de +3,2% en Europa, −2,5% en Norteamérica y +29% en Asia. Según el informe, estas cifras no reflejan necesariamente un aumento equivalente del consumo final, ya que parte del crecimiento puede deberse a la reposición de inventarios industriales.
Perspectivas para noviembre y diciembre
Marcafab prevé que el mercado siga bajo presión en el corto plazo, aunque la menor producción africana podría generar episodios de recuperación. Para los productores de la región, el mensaje es de prudencia comercial: asegurar márgenes, cuidar la contraparte y apoyarse en la calidad para diferenciarse mientras la bolsa define su rumbo.
