(Agraria.pe) Científicos del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) han logrado identificar 30 variedades nativas de ajíes de buena calidad y condiciones óptimas para la actividad gastronómica y agroindustrial. Se trata de variedades que forman parte de la colección nacional de 413 accesiones (muestras genéticas) de ajíes que se conservan en el Banco de Germoplasma del INIA, con la mayor diversidad en el mundo.

(Agraria.pe) La Universidad Agraria La Molina (UNALM), crea el primer aceite extraído de ajíes peruanos. Se trata de Supay o Demonio Andino, un aceite intenso en color, agradable en aroma y que conserva toda su capacidad nutricional. El innovador producto surge de la revalorización de los subproductos de semillas y venas y se obtiene sin solventes ni químicos.

(Agraria.pe) A fines de agosto, se instaló el Grupo Impulsor para dar sostenibilidad a la denominación de origen del Ají Mochero, cultivo ancestral y emblemático de la región La Libertad. El Grupo Impulsor se encargará de dar sostenibilidad a la denominación del Ají Mochero cuya labor será, luego de obtenida la denominación de origen, darle perdurabilidad en el tiempo.

(Agraria.pe) De enero a mayo del presente año, las exportaciones peruanas de ajíes nativos en todas sus presentaciones sumaron US$ 2.759.907, mostrando una reducción de 2% frente a los US$ 2.813.804 obtenidos en similares meses de 2018. Así lo indicó la Asociación de Exportadores (ADEX), quien señaló que en los primeros cinco meses

(Agraria.pe) Diversas variedades de ajíes de la Amazonía peruana y sus derivados, como salsas y mermeladas, conquistan los supermercados de Lima donde estos productos tienen gran demanda, resaltó el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción (Produce).

(Agraria.pe) Un gran ají es el centro de atención. El Parque Domodossola de Miraflores (Malecón de la Reserva, a la espalda de la Parroquia Nuestra Señora de Fátima) tiene como nueva atracción a la escultura Ají, creada por Edi Mérida e intervenida por los artistas Joaquín y Mateo Liébana.

(Agraria.pe) Con la finalidad de potenciar la producción de rocoto criollo, del cual se producen 71.5 toneladas anuales en 11 hectáreas ubicadas en la provincia de Otuzco (La Libertad), profesionales de la Agencia Agraria de dicha provincia vienen trabajando en el reforzamiento de su cultivo a travé

(Agraria.pe) El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) certificó cinco parcelas de producción de rocoto en la provincia de Santa Cruz (Cajamarca), para la exportación a la Unión Europea.

(Agraria.pe) Hoy, primer viernes de septiembre, se celebra el “Día de los Ajíes Peruanos”. Este año es la primera vez que se conmemora dicha fecha que fue instituida por Resolución Ministerial Nº 0060-2018-Minagri, en febrero último. El ají es parte de nuestro ADN como país, como cultura, señala

(Agraria.pe) Para incentivar la producción, consumo sostenible y exportación, el Gobierno ha declarado el primer viernes de septiembre como “Día de los ajíes peruanos”, un producto que es protagonista de la gastronomía nacional de costa, sierra y selva.