(Agraria.pe) En la campaña 2025/2026, la producción mundial de azúcar ascendió a 189.4 millones de toneladas, mostrando un incremento de +4.58% frente a las 181.1 millones de toneladas reportadas en la campaña previa (2024/2025) informó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Detalló que Brasil fue el principal productor global de azúcar en la campaña 2025/2026 con 44.4 millones de toneladas, reflejando un alza de +1.60% frente a las 43.7 millones de toneladas reportadas en la campaña anterior. El gigante sudamericano concentró el 23.44% de la producción mundial de azúcar.
Le siguió India con 35.3 millones de toneladas (28 millones de toneladas en la campaña anterior); Unión Europea 15.5 millones de toneladas (16.4 millones de toneladas); China 11.5 millones de toneladas (11.2 millones de toneladas); Tailandia 10.3 millones de toneladas (10 millones de toneladas); Estados Unidos 8.5 millones de toneladas (8.5 millones de toneladas); Pakistán 6.2 millones de toneladas (5.9 millones de toneladas); México 5.4 millones de toneladas (5.1 millones de toneladas); otros 52.3 millones de toneladas (52.3 millones de toneladas).
Detalló que los principales países productores de azúcar de Latinoamérica , en su conjunto (exceptuando Brasil), alcanzaron las 14.3 millones de toneladas, mostrando un incremento de +3.7%.
El USDA también señaló que el consumo mundial de azúcar en la campaña 2025/2026 alcanzó las 178.1 millones de toneladas, apreciándose un crecimiento de +1.31% versus las 175.8 millones de toneladas de la campaña anterior.
Los principales países consumidores fueron: India, Unión Europea, China, Estados Unidos, Brasil, Indonesia y Rusia, quienes participan con el 54.5% de toda la azúcar ingerida en el mundo.
En cuanto al stock mundial de azúcar, ascendió a 44.5 millones de toneladas en la campaña 2025/2026, mostrando un alza de +4.95% respecto a la campaña 2024/2025.
Exportaciones e importaciones
En la campaña 2025/2026, las exportaciones globales de azúcar sumaron 66 millones de toneladas, reportado un aumento de +4.10% en comparación a las 63.4 millones de toneladas registradas en la campaña anterior.
Este incremento se explica principalmente por el crecimiento de la oferta de Tailandia del 20% (pasó de 5.8 millones de toneladas en la campaña 2024/2025 a 7 millones de toneladas en la campaña 2025/2026). Brasil continúo siendo el mayor exportador mundial de azúcar.
En el caso de las importaciones, ascendieron a 57.5 millones de toneladas en la campaña 2025/2026, apreciándose un alza de +2.13% versus las 56.2 millones de toneladas de la campaña previa. China es el principal país importador a nivel global.
El aumento de las importaciones está motivado básicamente por el aumento de las importaciones de China (+14.1%) e Indonesia (+7.6%). El resto de países mantuvo ligeras variaciones no significativas en el volumen importado
Perspectiva a futuro
El USDA señaló que el comercio internacional de azúcar continuará en expansión, impulsado por la creciente demanda en economías de ingresos bajos y medios. Se proyecta que Brasil concentrará alrededor del 50% del comercio mundial, principalmente de azúcar sin refinar.
En la próxima década, se espera que la estructura de las exportaciones se mantenga relativamente estable, con una participación aproximada de 60% de azúcar sin refinar y del 40% de azúcar refinada, debido a la persistencia de restricciones logísticas que limitarán cambios estructurales en los patrones de distribución.
Para el 2033, las exportaciones mundiales de azúcar estarán concentradas en un número reducido de países.
Datos
. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que la producción mundial de azúcar aumentaría en un 15% durante el periodo de perspectiva 2025-2034, alcanzando aproximadamente el 78% del consumo total de edulcorante calóricos.
. Asimismo, se prevé que la caña de azúcar representará más del 85% de la producción total de cultivos destinados a la obtención de azúcar. Por otra parte, la creciente demanda por los subproductos de la caña de azúcar, como el etanol, impulsará la implementación de políticas públicas orientadas al fortalecimiento de los biocombustibles, lo que podría generar presiones sobre la disponibilidad de caña destinada a la industria azucarera.
