(Agraria.pe) En un entorno donde es cada vez más crítico tener una conciencia ambiental, los esfuerzos por llevar las cadenas productivas de la agroindustria hacia modelos autosostenibles son encomiables. Este es el caso del proyecto “Café Circular en Perú” que, tomando el principio de la economía circular (que todos los desechos de un proceso productivo pueden reutilizarse), propone a 1600 caficultores de San Martín reducir progresivamente el nivel de desechos hasta eliminarlos completamente en este ciclo.