(Agraria.pe) La presente campaña de mango en Perú se está desarrollando bajo circunstancias particulares que generan preocupación tanto en productores como en exportadores. Según Ángel Gamarra, presidente de Promango, tras analizar el volumen total potencial y observar las prácticas de cosecha de diversas exportadoras, intermediarios y acopiadores, se ha detectado que están recolectando mangos con bajo nivel de brix (sólidos solubles) y sin el característico color en la pulpa, lo que indica una falta de maduración adecuada.
Gamarra señala que “están cosechando fruta con 15 días de adelanto”, lo cual podría derivar en una reducción del volumen exportable de entre un 10% y un 20%.
El precio al productor se mantiene en 2,25 soles por kilogramo, con tendencia a incrementarse debido a la escasez de fruta cosechable en el valle de San Lorenzo, Piura, principal zona productora. Esta disminución en la oferta ha provocado que la calidad de la fruta enviada a destino se vea comprometida. “La fruta que requiere tratamiento térmico presenta problemas, especialmente cuando se destina al mercado asiático”, advierte Gamarra.
Durante un recorrido por el valle y tras conversar con varios productores, la opinión es tajante: “se está cosechando fruta verde, es decir, inmadura”. Esta situación podría traer consigo serios inconvenientes de calidad en los mercados de destino, afectando la reputación de la industria peruana del mango.
Como recalca Gamarra, la campaña actual pone de manifiesto la necesidad de priorizar la calidad frente al cumplimiento de los programas de exportación, ya que el envío de fruta inmadura no solo perjudica al productor, sino que también pone en riesgo el posicionamiento de Perú como proveedor confiable en el mercado internacional.
Proyección
Según Milton Calle, especialista en el sector, los volúmenes previstos para diciembre oscilan entre 350 y 500 contenedores del fruto por semana, lo que se traduce en aproximadamente entre 150 y 250 contenedores que arribarían a Europa en enero. La situación para Estados Unidos resulta aún más compleja de prever debido a la proximidad de los envíos.
En palabras de Calle, “en realidad, los volúmenes semanales de cosecha en diciembre deberían ser inferiores, al menos en un 30%. Sin embargo, se está enviando demasiada fruta inmadura tanto a EE. UU. como a Europa, lo cual traerá numerosos problemas de calidad en destino”. Esta circunstancia responde, según el especialista, a la presión de muchos exportadores por cumplir con los programas de cosecha, sacrificando la calidad del producto.
El experto recalca que Perú cuenta esta campaña con menos fruta, aunque determinar con exactitud cuánto menos resulta complicado. Esta disminución, sumada al adelanto en la recolección y al envío de fruta sin el grado óptimo de maduración, podría afectar la reputación y el posicionamiento del mango peruano en los mercados internacionales.
En conclusión, Milton Calle advierte que la prioridad debe ser la calidad del mango exportado, ya que la comercialización de fruta inmadura no solo impacta negativamente al productor, sino que también pone en riesgo la imagen de Perú como país proveedor confiable.
