Proyecto conjunto busca fortalecer los sistemas de inocuidad alimentaria de la región y proteger a los consumidores de enfermedades de origen alimentario.
(Agraria.pe) El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) desarrollará plataformas digitales y alternativas tecnológicas para capacitar, mediante dispositivos móviles o web, a productores de América Latina y el Caribe en la Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos de los Estados Unidos (FSMA, por sus siglas en inglés).
La iniciativa surge de un acuerdo entre el IICA y la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y forma parte del proyecto Implementación de la ley FSMA - Identificación, investigación y ejecución sobre métodos alternativos para expandir el alcance a lo largo de la cadena global.
Para generar estas herramientas de capacitación, en procura de mayor alcance y acceso para los productores en el hemisferio, la FDA otorgó al Instituto una subvención inicial de US$ 750.000. El financiamiento total para el proyecto sería de US$ 2.75 millones.
El gerente del Programa del IICA en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad y Calidad de Alimentos, Robert Ahern, explicó que se trabajará junto a socios académicos para determinar la eficacia de las alternativas de capacitación virtual y la forma más efectiva de presentar los materiales en el proceso de aprendizaje.
“El IICA aprovechará la disponibilidad de teléfonos móviles en el continente, creará un grupo de herramientas, desarrollará materiales de capacitación para web y aplicaciones que proporcionen enlaces fáciles a secciones relevantes de la ley FSMA y otros documentos importantes para que los usuarios puedan actualizar sus conocimientos”, aseguró Ahern.
Para asegurar un mayor cumplimiento de la normativa entre los servicios de sanidad agropecuaria y los productores de América Latina y el Caribe, el IICA pondrá en práctica el bagaje adquirido en procesos anteriores de capacitación sobre la FSMA.
“Este proyecto es una oportunidad para que el Instituto desempeñe un papel de liderazgo en el desarrollo, las pruebas y la implementación de herramientas de capacitación de próxima generación para la inocuidad alimentaria”, agregó Ahern.
La Directora de la Oficina para América Latina de la FDA, Katherine Serrano, destacó el rol que juega el IICA en este proyecto, máxime porque la industria de alimentos de América Latina y el Caribe es clave para una implementación exitosa de la FSMA.
“Valoramos al IICA como un socio importante para apoyar la mejora del cumplimiento y el entendimiento de dicha regulación por parte de la industria. En conjunto con el IICA, la industria y la academia, nuestro objetivo es fortalecer los sistemas de inocuidad alimentaria para proteger a los consumidores contra enfermedades de origen alimentario tanto en América Latina y el Caribe como en Estados Unidos”, concluyó Serrano.
