Distribuidores señalan que se trata de una fuente alternativa, saludable y sostenible de proteínas.
(Agraria.pe) La cadena de supermercados suiza Coop empezó a vender hamburguesas, albóndigas y barras de cereales hechas a partir de harina de insectos. Según indican, son muy nutritivas y fuente de gran proteína.
La cadena apunta que busca ayudar a cambiar la cultura alimenticia en uno de los países más carnívoros de Europa, donde se puede pagar hasta 50 dólares por un kilo de carne.
Entre los factores puestos a consideración se apunta que para producir un kilo de carne roja se necesitan 13 mil litros de agua, esto es 10 veces más que para producir 1 kilo de insectos. Estos, desde luego, son criados especialmente para este fin bajo grandes medidas sanitarias.
Los fabricantes aseguran que no solo se trata de una fuente alternativa de proteínas, sino que son productos de buen sabor, saludables y sostenibles.
*Con información de BBC Mundo
