(Agraria.pe) El queso y el yogur se mantienen como elementos infaltables en la mesa de los peruanos. Según datos de la consultora Worldpanel by Numerator, el queso fresco se mantiene como el líder indiscutible del mercado, concentrando casi el 70% del consumo total.
En el segundo lugar de las preferencias se encuentran los quesos industrializados, que ganaron terreno frente a la venta a granel, sumando dos puntos de penetración para cerrar con presencia en el 50.4% de los hogares peruanos.
Ya en tercer puesto se posiciona los quesos industriales tipo artesanales, los cuales registraron un crecimiento superior al 10% año contra año. En este nicho, el queso Paria se consolida como el rey absoluto, representando casi el 60% del segmento.
El "boom" del yogur griego y la dualidad de marcas
Por su parte, el mercado de yogur mostró un dinamismo notable, anotando un crecimiento general del 9.9%. El gran motor de este incremento fue el segmento de yogur griego, el cual aportó casi la mitad del crecimiento total de la categoría y logró escalar tres puntos porcentuales en su participación de gasto.
“Identificamos una dinámica interesante de convivencia de muchas marcas de yogur dentro de un hogar. El interés por opciones que tengan un beneficio para la salud, valga decir, proteínas o vitaminas, toma cada vez mayor relevancia y justifica un mayor desembolso”, explicó Juan Muroya, Business Development Director de la consultora.
El reporte también destaca que los consumidores peruanos mantienen un perfil marcadamente "marquista", lo que ha frenado el avance de las marcas propias en los supermercados. En su lugar, los hogares optan por una estrategia de convivencia: adquieren sus firmas habituales en los segmentos Premium o Mainstream (dominantes) por lealtad y sabor, y las combinan con marcas económicas para proteger su presupuesto familiar.
