Fecha la reconoce como un plato con profundo significado cultural en las sociedades campesinas y de especial importancia en la gastronomía nacional
(Agraria.pe) Ayer, primer domingo de febrero, se conmemoró el “Día Nacional de la Pachamanca” como una forma de revalorar la importancia gastronómica de este plato emblemático y tradicional que se sirve en diversas regiones andinas del Perú.
