(Agraria.pe) En el 2025, las exportaciones peruanas de cacao y derivados alcanzaron los US$ 1.567.805.254 por 175.011.538 kilos, mostrando un incremento de +23% en valor y +9% en volumen frente a los US$ 1.279.625.593 por 160.625.705 reportados en 2024, informó el presidente del Comité de Café y Cacao de la Asociación de Exportadores (ADEX), José Mejía Polanco, agregó además que, en el 2025, el precio promedio del cacao y derivados alcanzó los US$ 8.96 por kilogramo.
Convencional y orgánico
El representante del gremio, señaló que del total del cacao y derivados despachados, los envíos convencionales ascendieron a US$ 1.229.182.697 por 142.307.999 kilos, reflejando un aumento de +% 9.65en valor y una caía de -0.52% en volumen versus lo mostrado en 2024 (US$ 1.121.039.749 por 143.050.479 kilos en 2024). De esta manera el convencional represento el 78.40% del valor y del 81.31% del volumen total exportado.
En los envíos convencionales sobresalen el Cacao grano con US$ 748.288.715 por 94.612.308 kilos; manteca de cacao con US$ 269.891.878 por 15.882.200 kilos; Pasta de cacao con US$ 81.324.971 por 9.184.680 kilos; Cacao en polvo US$ 70.602.491 por 9.714.268 kilos; Chocolate US$ 54.398.827 por 6.643.253 kilos; Nibs US$ 1.665.854 por 110.754 kilos y residuos de cacao US$ 3.010.261 por 6.161.064 kilos.
Recuperación
Por su parte, los envíos orgánicos alcanzaron los US$ 338.622.557 por 32.703.012 kilos, apreciándose un crecimiento de +114% en valor y + 86% en volumen (US$ 158.585.847 por 17.575.226 kilos el año previo). Así el orgánico participó con el 21.60% del valor y el 18.69% del volumen total enviado.
Respecto a las exportaciones orgánicas, mencionó que el cacao en grano lideró los envíos con US$ 189.843.394 por 21.193.527 kilos (+135% en valor y +117% en volumen); seguido por chocolates US$ 43.077.469 por 3.716.191 kilos (+35% en valor y +4% en volumen); cacao en polvo US$ 35.402.192 por 3.555.995 kilos (+207% en valor y +124% en volumen); pasta de cacao US$ 27.643.235 por 1.831.623 kilos (+135% en valor y +69% en volumen); manteca de cacao US$ 21.573.656 por 1.004.249 kilos (+92% en valor y +56% en volumen); nibs US$ 21.054.605 por 1.373.013 kilos (+83% en valor y +49% en volumen) y residuos de cacao US$ 28.005 por 28.414 kilos (+242% en valor y +2.473% en volumen).
Perú procesa el 40% de su producción de cacao
José Mejía destacó que Perú solo exporta el 60% de su producción en grano, el 40% restante lo procesa. Agregó que después de Brasil, somos el país que más procesa cacao en Latinoamérica.
“Tenemos grandes empresas procesadoras en Perú, todas ellas asociados a ADEX, eso hace que Perú prácticamente sea un hub en el procesamiento de cacao. Ya está llegando a nuestro país cacao de Ghana, de Ecuador”, sostuvo.
Agregó que los envíos de chocolate por parte de Perú se están consolidando, por lo que este producto con alto valor agregado representa hoy el 6% de la producción nacional de cacao.
Sin embargo, dijo que una de las preocupaciones del sector es que antes el 30% de nuestra producción era cacao orgánico y hoy solo representa el 18%. Añadió que incluso un año solo fue el 10%, por lo que se vienen recuperando.
“Debemos cuidar esta condición de orgánico sobre todo en este momento de precios bajos, ya que vender cacao certificado es importante”, manifestó.
Señaló que fueron dos años seguidos de buenos precios de cacao en el mercado internacional (2024 y 2025); sin embargo, se registra una caída considerable (llegando actualmente a los US$ 3.000 la tonelada cuando se llagó hasta los US$ 9.000), debido a la recuperación productiva del cacao en África (Costa de Marfil y Ghana son los principales productores de cacao a nivel global).
“Debemos comenzar a desarrollar nuestras estrategias de mayor productividad. Estamos conversando con nuestras cadenas de productores para que no se desanimen y no decidan cambiar de cultivos. Hay que tratar de poner un precio de equilibrio; en el caso del orgánico cuenta con un precio mínimo de S/ 12 el kilo en el campo”, finalizó.
Dato
. Según el Midagri 14 regiones siembran cacao en nuestro país alcanzando las 185 mil hectáreas. Destacan San Martín con 61.000 has (33.0% del total), Ucayali 28.200 has (15.2%), Junín 23.100 has (12.5%), Huánuco 18.500 has (10.0%), Cusco 15.200 has (8.2%) y otras regiones 39.000 has (21.1%).
