(Agraria.pe) El Ministerio de la Producción (Produce) reconoce el trabajo de las micro y pequeñas empresas vitivinícolas que vienen apostando por la innovación en cocteles preparados a base de pisco, entre ellos los chilcanos hechos con diferentes frutas autóctonas, y que este verano, apuntan a consolidar su presencia.
El chilcano, en su versión tradicional, se compone de pisco, jugo de limón, bebida gasificada y hielo. Sin embargo, con el pasar del tiempo, se han creado algunas variaciones donde se han incorporado diferentes frutas autóctonas que representan la rica diversidad biológica de nuestro país, cautivando así los gustos de quienes lo prueban.
Mype pisqueras como “Tierra Nueva”, “Viña El Paso”, “Pisco Monte Luna”, “Sérvulo”, “Don Cortéz”, “Llaska”, que han recibido los servicios de Produce como capacitaciones y acceso a nuevos mercados a través de ferias comerciales, concuerdan en que el chilcano es una bebida “bebida refrescante, versátil y deliciosa”.
El empresario Hernán Correa de Ica resalta que el chilcano es “muy sencillo de preparar y es una muy buena manera de consumir el pisco”. Mientras que, la empresa Milagros Guardia de “Pisco Monte Luna” indica que “para el calor cae muy bien”.
Sin duda, el chilcano ha abierto las puertas a la innovación y la creatividad; generando variantes que incluyen sabores como maracuyá, aguaymanto, eucalipto, canela, hierba buena, guinda, entre otros. Cada variante es una explosión única de sabores que resalta la riqueza de la cultura como símbolo de la rica historia y definición de nuestro Perú.
Produce impulsa la participación de las mype pisqueras en diversos espacios comerciales, beneficiando a través del Programa Nacional Tu Empresa (PNTE) a más de 40 micro y pequeñas empresas.
Este año, el sector se compromete a generar más espacios comerciales para que las mype puedan incrementar sus ventas, visibilizar su marca en diversas regiones, así como establecer contactos con potenciales clientes y posicionarse en el mercado internacional.
Además, Tu Empresa comenzará brindando el servicio gratuito de constitución de empresas a emprendedores que deseen incursionar en la producción y comercialización de nuestra bebida bandera, como también el fortalecimiento de capacidades para la gestión empresarial de sus negocios.
Los interesados en recibir algunos de los servicios que ofrece el Programa Nacional Tu Empresa pueden escribir vía WhatsApp al 914 104 392.
Fuente: El Peruano
