(Agraria.pe) La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú), a través de su Oficina Comercial del Perú en Japón (OCEX Tokio), realizó la primera cata especializada de cacao peruano desarrollada en ese país, en coordinación con la Asociación Fairtrade Japan y con el apoyo de la Embajada del Perú en Japón. Esta iniciativa representa un importante avance en la estrategia de promoción internacional del cacao peruano y contribuye a fortalecer su posicionamiento en uno de los mercados más exigentes de Asia.
La actividad reunió a importadores, chocolateros, distribuidores, especialistas del sector alimentario y representantes de empresas líderes del mercado japonés, quienes conocieron y evaluaron muestras de cacao provenientes de organizaciones de productores de Amazonas, San Martín, Junín y Ucayali.
Durante la jornada se desarrolló un ejercicio guiado de análisis sensorial basado en metodologías internacionales, que permitió identificar la diversidad de perfiles aromáticos y atributos diferenciadores del cacao peruano. Los participantes destacaron características como notas frutales, florales, cítricas y especiadas, así como la calidad, complejidad y autenticidad que distinguen a este producto en los mercados especializados.
La actividad también permitió poner en valor la estrecha relación entre biodiversidad, origen, sistemas agroforestales y calidad del cacao peruano, factores cada vez más apreciados por la industria chocolatera y por los consumidores japoneses.
Entre las organizaciones participantes destacó la Cooperativa Agraria Sonomoro del VRAEM (COAS), integrada por más de 560 familias productoras de la región Junín. Su cacao fino de aroma, respaldado por certificaciones internacionales y prácticas de sostenibilidad y trazabilidad, recibió una valoración positiva por parte de los asistentes gracias a sus distintivas notas cítricas, frutales y especiadas.
Asimismo, se presentaron muestras de cooperativas certificadas bajo estándares de comercio justo, evidenciando la amplia diversidad y calidad de la oferta peruana. Esta experiencia permitió reafirmar la imagen del Perú como uno de los principales orígenes mundiales de cacao fino de aroma y producción sostenible.
La actividad contó con la participación de reconocidas empresas japonesas vinculadas a la importación, comercialización y transformación de cacao y chocolate, entre ellas MEIDI-YA Co., Ltd., CEMOI Japan, Dandelion Chocolate Japan, Ezaki Glico Co., Ltd., Fuji Oil Holdings y Morinaga & Co., Ltd., además de representantes de firmas especializadas en ingredientes, alimentos premium y comercio internacional.
