ajies

27 DE FEBRERO 2015 | 09:42 POR: Agraria.pe Redacción

INVESTIGAN AJÍES NATIVOS CON POTENCIAL DE EXPORTACIÓN

Especialistas del INIA de Lambayeque estudian 39 variedades

(Agraria.pe) Treinta y nueve variedades de ajíes nativos están siendo estudiados por especialistas del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de Lambayeque. Estas especies presentan características potenciales para procesamiento industrial por su alto valor nutricional y por contener compue

06 DE JUNIO 2016 | 10:58 POR: Agraria.pe Redacción

LA LIBERTAD TIENE LAS CONDICIONES PARA INDUSTRIALIZAR AJÍES Y PIMIENTOS

Región cuenta con calidad y productividad en sus tierras, clima, tecnología, mano de obra, entre otros factores

(Agraria.pe) La Libertad tiene todas las condiciones para para industrializar ajíes y pimientos –además de otros productos- que produce y exporta, informó el presidente del comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores (ADEX), Renzo Gómez Moreno.

10 DE JUNIO 2016 | 08:56 POR: Edwin Ramos

SALSAS DE AJÍES PERUANOS COMPITEN CON LA MAYONESA EN LAS MESAS FAMILIARES E INCREMENTAN SUS CULTIVOS

Afirmó el presidente del Comité de Capsicum de ADEX

(Agraria.pe) Sin duda el boom de la gastronomía peruana le ha abierto las puertas de muchos mercados en el mundo a nuestra gran despensa de productos. Sin embargo, en el propio mercado interno el consumidor nacional está descubriendo los sabores y nuevas combinaciones que ofrecen productos como los

11 DE AGOSTO 2016 | 10:18 POR: José Carlos León Carrasco

Presentan libro sobre ajíes nativos peruanos

Se resaltan los atributos sensoriales y funcionales de 50 accesiones de ajíes

(Agraria.pe) El último martes se presentó el libro “Ajíes Nativos Peruanos: Caracterización Agro-Morfolófica, Químico-Nutricional y Sensorial”, donde se recopila los resultados del proyecto “Caracterización de ajíes nativos por sus atributos sensorial y funcionales”.

05 DE ENERO 2017 | 09:27 POR: Agraria.pe Redacción

Cajamarca exporta ají tabasco a EE.UU. y Europa por US$ 650 mil

Con apoyo de Sierra y Selva Exportadora

(Agraria.pe) Pequeños productores de la región Cajamarca realizaron el año pasado envíos de pasta de ají tabasco a Estados Unidos (California) y a Europa por un total que se estima en US$ 650.000, destacó Sierra y Selva Exportadora, entidad que asesoró a los productores en el proceso de exportación.

15 DE MARZO 2017 | 09:57 POR: Edwin Ramos

¿Califican los ajíes y pimientos peruanos en la categoría de Super Foods?

Propuesta del Proyecto Capsicum de la UNALM

(Agraria.pe) Protagonistas de primera línea del ‘boom’ de la gastronomía peruana, los ajíes y pimientos van haciéndose espacio ahora también a nivel internacional, donde su potencial es vasto. Reforzar esa tendencia es lo que se busca desde instituciones como la Universidad Nacional Agraria

22 DE MAYO 2017 | 09:24 POR: Agraria.pe Redacción

Crean un ají tan picante que puede matar

En Gales del Norte (Reino Unido)

(Agraria.pe) Aliento de Dragón (Dragon's Breath), así se llama el chile que al parecer es tan potente que puede llegar a matar a quien lo coma. Creado en Gales del Norte (Reino Unido) por el agricultor de 53 años Mike Smith. Este picante de 2,48 millones de unidades en la escala Scoville

14 DE JUNIO 2017 | 10:47 POR: Agraria.pe Redacción

35 productores de Amazonas apuestan por el cultivo de ají tabasco

Se exportará a Estados Unidos

(Agraria.pe) Luego de que fueran capacitados por especialistas de Sierra y Selva Exportadora sobre el cultivo de Ají tabasco, sus costos de producción y rentabilidad, 35 pequeños productores de los distritos de Bagua y Cajaruro, provincia de Utcubamba (Amazonas), decidieron apostar por este nuevo cu