(Agraria.pe) En 2021, la producción de maíz blanco gigante del Cusco alcanzó las 18.623 toneladas, mostrando una contracción de -18.38% frente a las 22.818 toneladas producidas en 2020.
Así lo informó la especialista en Inteligencia Comercial de Sierra y Selva Exportadora (SSE), María Esther Wong Loo, quien detalló que este producto, al contar con denominación de origen, solo se produce en el Valle Sagrado de los Incas, es decir en las provincias de Calca y Urubamba.
Justamente, dijo que en la provincia de Calca se produjeron 10.093 toneladas en 2021, mostrando una reducción de -11.89%, en comparación a las 11.454 toneladas producidas en 2020. Por su parte, en la provincia de Urubamba, en 2021 se produjeron 8.530 toneladas, mostrándose una contracción de -25% versus las 11.364 toneladas registradas el año previo.
En la provincia Calca, en 2021, se produjo maíz blanco gigante de Cusco en los distritos de Pisac, 874 toneladas (1.250 toneladas en 2020); Taray, 1.393 toneladas (1.351 toneladas en 2020); Coya, 1.746 toneladas (1.740 toneladas en 2020); Lamay, 1.215 toneladas (1.160 toneladas en 2020); Calca, 3.631 toneladas (4.695 toneladas en 2020); San Salvador, 1.234 toneladas (1.258 toneladas en 2020)
Mientras que en la provincia de Urubamba se produjo en los distritos de Urubamba 2.000 toneladas (3.240 toneladas en 2020); Huayllabamba, 1.280 toneladas (2.900 toneladas en 2020); Ollantaytambo, 2.520 toneladas (2.480 toneladas en 2020); Yucay, 1.260 toneladas (1.280 toneladas en 2020); y Maras, 1.470 toneladas (1.464 toneladas en 2020).
Superficie cultivada
En lo que respecta a la superficie cultivada de maíz blanco gigante del Cusco, en 2021 se instalaron 4.423 hectáreas, notándose una disminución de 19.8% en comparación a las 5.518 hectáreas instaladas de este cultivo en 2020.
Explicó que en la provincia de Calca se instalaron 2.168 hectáreas en 2021, mostrando una reducción de -15%, en comparación a las 2.565 hectáreas cultivadas en 2020. Por su parte, en la provincia de Urubamba se sembraron 2.255 hectáreas, mostrándose una contracción de -23.6% versus las 2.953 hectáreas registradas el año previo.
En la provincia Calca en 2021 se sembró maíz blanco gigante de Cusco en los distritos de Pisac, 184 hectáreas (273 hectáreas en 2020); Taray, 301 hectáreas (302 hectáreas en 2020); Coya, 373 hectáreas (375 hectáreas en 2020); Lamay, 254 hectáreas (280 hectáreas en 2020); Calca, 792 hectáreas (1.005 hectáreas en 2020); San Salvador, 330 hectáreas (350 hectáreas en 2020)
Mientras que en la provincia de Urubamba se instaló este producto en 2021 en los distritos de Urubamba, 500 hectáreas (810 hectáreas en 2020); Huayllabamba, 320 hectáreas (725 hectáreas en 2020); Ollantaytambo, 630 hectáreas (620 hectáreas en 2020); Yucay, 315 hectáreas (320 hectáreas en 2020); y Maras, 490 hectáreas (488 hectáreas en 2020).
Exportación
La especialista destacó que en 2021 las exportaciones peruanas de maíz blanco gigante del Cusco en todas sus presentaciones sumaron US$ 15.394.000 por 8.160 toneladas, mostrando un aumento de 0.66% en valor y un alza de 14% en volumen, respecto a los US$ 14.437.000 por 7.153 toneladas alcanzados el año previo.
Destacó que el año pasado, el maíz blanco gigante del Cusco se exportó en diversas presentaciones como grano US$ 9.593.000 por 6.559 toneladas; snacks, US$ 4.515.000 por 898 toneladas; mote US$ 1.201.000 por 669 toneladas; cancha US$ 50.000 por 16 toneladas; choclo desgranado US$ 19.000 por 7 toneladas; tostado/para tostar US$10.000 por 9 toneladas; harina US$ 4.000 por 1 tonelada; cocoliche US$ 2.000 por 1 tonelada. En años anteriores también se despachó en presentaciones como cereal y choclo entero.
Asimismo, de enero a junio del presente año, los despachos de maíz blanco gigante del Cusco en todas sus presentaciones sumaron US$ 4.997.000 por 2.156 toneladas (en grano US$ 2.430.000 por 1.556 toneladas; snacks US$ 2.278.000 por 461 toneladas; mote US$ 261.000 por 132 toneladas; cancha US$ 4.000 por 2 toneladas; choclo desgranado US$ 7.000 por 2 toneladas; tostado/para tostar US$ 1.000 por 1 tonelada; y harina US$ 15.000 por 3 toneladas).
Exportaciones solo en grano
Los países destinos a donde se dirigió el maíz blanco gigante del Cusco en grano en 2021 fueron España US$ 6.000.000 por 4.407 toneladas; Japón US$ 2.573.000 por 1.487 toneladas; Estados Unidos US$ 556.000 por 288 toneladas; China US$ 323.000 por 180 toneladas; Ecuador US$ 128.000 por 182 toneladas; Chile US$ 9.000 por 13 toneladas; Panamá US$ 2.000 por 1 tonelada; y Dinamarca US$ 2.000 por 1 tonelada.
En la primera mitad de 2022 los mercados fueron: España, US$ 1.999.000 por 1.322 toneladas; China US$ 216.000 por 126 toneladas; Estados Unidos US$ 139.000 por 70 toneladas; Japón US$ 44.000 por 25 toneladas; Reino Unido US$ 13.000 por 2 toneladas; Italia US$ 8.000 por 2 toneladas; Canadá US$ 7.000 por 4 toneladas, y Suecia US$ 4.000 por 2 toneladas.
Las principales empresas exportadoras de maíz blanco gigante del Cusco en grano en 2021 fueron: Inti Consorcio US$ 2.917.000 (30.4% del total), Vidal Foods US$ 1.762.000 (18.4% del total); Procesadora Andina US$ 866.000 (9%); Exportadora El Sol US$ 778.000 (8.1%); Integral Export US$ 606.000 (6.3%); entre otras.
Exportaciones solo en snacks
Los mercados destinos a donde se dirigió el maíz blanco gigante del Cusco en snacks en 2021 fueron Estados Unidos US$ 2.339.000 por 502 toneladas; Colombia US$ 1.675.000 por 301 toneladas; Japón US$ 226.000 por 43 toneladas; Chile US$ 188.000 por 32 toneladas; México US$ 29.000 por 6 toneladas; Reino Unido US$ 24.000 por 7 toneladas; Uruguay US$ 13.000 por 3 toneladas; Panamá US$ 12.000 por 2 toneladas; otros.
En la primera mitad del 2022 los países destinos en esta presentación fueron: Estados Unidos con US$ 1.211.000 por 267 toneladas; Colombia US$ 906.000 por 165 toneladas; Chile US$ 100.000 por 18 toneladas; Japón US$ 23.000 por 5 toneladas; Ecuador US$ 16.000 por 2 toneladas; Reino Unido US$ 11.000 por 3 toneladas; Uruguay US$ 11.000 por 2 toneladas.
La principal empresa exportadora de maíz blanco gigante del Cusco en snacks en 2021 fue Inka Crops con US$ 2.260.000 (participando con el 99.8% del total). Otras fueron Fermont Miranda Langa Agro Export, Inti Perú, etc.
