No existen variedades de canela, solo variedades de cortes. Mientras más delgado sea el diámetro del producto el precio se incrementa.
(Agraria.pe) Cada año Perú importa 6 mil toneladas de canela (150 contenedores de 40 toneladas c/u) informó el gerente de ventas de Grupo Canela, Aly Veliz.
Detalló que Perú es el tercer consumidor de Canela en Latinoamérica, después de México, que consume el 60% de la producción mundial y Guatemala. En cuarto y quinto lugar se ubican Colombia y Ecuador, respectivamente.
Aly Veliz señaló que no existen variedades de canela, solo variedades de cortes. Al respecto, resaltó que la canela es un producto artesanal, mientras más delgado sea el diámetro del producto el precio se incrementa.
“En la artesanía está el precio y este se obtiene por la finura del diámetro y el enrollado del producto”, sostuvo.
Los cortes de canela más usuales son: Corte alba (es el corte más fino y llega a costar hasta US$ 23 el kilo), Extra, C5 especial (consume Guatemala), C5, C4, H1, H2.
Aly Veliz agregó que estos dos últimos cortes (H1 y H2) tienen diámetros más grandes y son los que más consume Perú.
“Perú es un mercado en donde se puede aumentar los envíos ya que actualmente la canela se dirige a zonas metropolitanas (ciudades grandes) sin embargo falta abastecer más las zonas rurales, sin embargo la distribución encarece el producto”, finalizó.
Dato
. Grupo Canela es una empresa constituida en Estados Unidos que comercializa en América Latina canela producida en Sri Lanka.
