Se destinó S/ 10 millones para este programa que busca llevar el producto lo más natural posible hasta el consumidor.
(Agraria.pe) El titular del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), José Manuel Hernández Calderón, señaló que se instalarán plantas procesadoras de leche en las zonas altoandinas, con el objetivo de que el producto vaya de la “teta de la vaca a los consumidores”.
“Vamos a iniciar un proyecto (pequeñas plantas lecheras en zonas altoandinas), para el cual tenemos S/ 10 millones en el Minagri para hacer las primeras pruebas”, anunció Hernández.
Explicó que este programa se desarrollará para que la leche vaya a Qali Warma (Programa Nacional de Alimentación Escolar), pero no se puede llevar leche cruda.
“Tenemos que llevar una leche que conserve sus características nutricionales, pero además la inocuidad de ese alimento que tendrán los niños, por ello se debe trabajar en la cadena”, manifestó.
Hernández indicó que en las zonas de altura hay una producción de leche espectacular, pero todo lo producido allá no debe venir a la costa y regresar envasada a las áreas altoandinas.
“Con estas plantas probaremos todo el proceso y la cadena para que la leche llegue a Qali Warma en buenas condiciones y si se tiene que poner algún aditivo, de acuerdo a lo que se requiere, se pondrá”, afirmó.
Asociatividad
Hernández sostuvo que es necesario que los productores estén asociados y tengan un enfoque empresarial, porque tienen que convertirse en proveedores del Estado, para lo cual deben estar debidamente registrados.
“Estamos programando las distintas fases del plan, primero en aquellos lugares donde haya energía como establecer la cadena de frío, para llevar leche pasteurizada”, manifestó.
No obstante, el ministro dijo que donde no hay energía se hará un programa piloto para transformar la leche, porque ahora existen plantas de tamaño pequeño que son muy eficientes y económicas, para luego trasladarla en envases Tetra pak en buenas condiciones.
“No es bueno que sucedan estas cosas, teniendo productores en Andahuaylas, Huancavelica y Puno, donde estuvimos con el presidente (Pedro Pablo Kuczynski), a 4,300 metros de altura, y donde instalamos el programa de Siembra y Cosecha de Agua para mejorar los pastos y tener mejor ganado”, dijo.
