El reto del Conacca está en los temas de sanidad e inocuidad en toda la cadena. Además buscan reducir el volumen de alimentos que se desperdician.
(Agraria.pe) Más del 70% de los productos agropecuarios producidos en México se comercializan en sus centrales de abastos (mercados mayoristas), los cuales en su mayoría son privados.
Así lo señaló el presidente del Comité Ejecutivo Nacional de la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto de México (Conacca), Ramiro de Jesús Cavazos Flores.
Agregó que el 30% restante de la producción agropecuaria del país azteca es comercializado por los productores en el campo o se va directo a fábricas. Las centrales de abastos distribuyen al mayoreo y medio mayoreo.
Cavazos Flores, indicó que Conacca reúne a 65 centrales de abastos del país (la gran mayoría), es decir representa a cerca de 60 mil comerciantes, de los cuales el 50% son productores.
El reto está en la salubridad
El presidente de Conacca destacó que el reto que tiene su representada es la salubridad. Para ello vienen trabajando –muy de cerca con el Gobierno Federal- los temas de sanidad e inocuidad en toda la cadena.
“Ahora se están modernizando los mercados de abastos (ya se abrieron dos y están en proyecto cinco). A cada mercado que se está remodelando le agregamos algo para hacer más fácil la limpieza y tener más control en cuanto a plagas”, sostuvo.
Ramiro de Jesús Cavazos dijo que Conacca viene trabajando un proyecto que busca hacer más eficiente el uso de la producción agropecuaria. “Tenemos datos a nivel internacional que más del 40% de lo que produce el campo se desperdicia”.
En ese sentido, refirió que se busca ser más eficiente y reducir en un 20% el porcentaje de alimentos que no llega a la mesa del consumidor final, y de esa manera reducir drásticamente el hambre.
Datos
. El presidente de Conacca, estuvo en nuestro país la semana pasada, donde realizó visitas técnicas a tres mercados de la ciudad de Lima: “Empresa Municipal de Mercados, S.A.” (EMMSA), el “Gran Mercado del Cono Norte Zarumilla-Caquetá” (CONZAC), y MINKA.
