(Agraria.pe) El Salón del Queso Peruano, el evento quesero más grande del país, tiene todo listo para deleitar los paladares de los más de 10 mil visitantes que espera recibir en su segunda edición, desde este jueves 23 al domingo 26 de mayo, en el Centro de Exposiciones Jockey, con la participación de productores queseros de 17 regiones del país, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
El evento, organizado por la Dirección General de Desarrollo Ganadero del Midagri y el Centro Ecuménico de Promoción y Acción, pondrá en vitrina derivados lácteos procedentes de las regiones de Amazonas, Arequipa, Apurímac, Ayacucho, Ancash, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Huancavelica, Ica, Junín, Lambayeque, La Libertad, Lima, Pasco, Piura y Puno.
Durante 4 días, más de 200 stands de exhibición - venta, ofrecerán al público 50 variedades de quesos, entre ellos, los regionales como el paria, andino y mantecoso, además del fresco, maduro, semi maduro, entre otros.
A estos se sumarán los quesos saborizados con insumos nativos, hierbas finas y frutos, así como los quesos de autor, en cuyo proceso se plasma la creatividad y criterio del maestro quesero para obtener un producto final, ajustado a un nicho de mercado como son los quesos de cabra cholombert, chillón y cachivo. Además de los quesos de leche de vaca, los madurados con quinua y maíz morado.
Derivados lácteos de cabra
En esta segunda edición del Salón, dos asociaciones de productores se harán presentes con derivados de leche de cabra, quienes ofertarán queso fresco y yogurt; además de queso fresco pasteurizados, feta blando, feta duro, crema natural, ahumado, sandwich, cholombert, cabra a la ceniza, cabrito, cachivo, chillón, además de yogurt natural, yogurt griego y leche pasteurizada.
El Salón del Queso Peruano ya figura en el calendario de grandes eventos especializados para promover el consumo del queso en el país, con una oferta productiva y la exposición de maquinaria, equipos e insumos de la industria láctea. Busca consolidarse como el evento más importante y completo del queso a nivel latinoamericano.
Entre las actividades que se realizarán durante los cuatro días figuran una rueda de negocios, sala de cata y maridaje, el Concurso Nacional del Queso, ceremonia de reconocimiento a los ganadores de los concursos nacionales y regionales, demostraciones de cocina, queso kids y presentaciones artísticas y culturales.
