(Agraria.pe) Ante el fuerte alza de los precios locales del trigo, la harina, los panes y las pastas, que ha preocupado a la ciudadanía en los últimos meses, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), aseguró que dichos precios tenderán a contenerse en los próximos meses.
Señaló que de acuerdo con los estimados del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, 2022) sobre la producción y el consumo mundial de trigo, se puede observar que, hasta la campaña 2019/2020, la producción de trigo era superior al consumo mundial (producción ascendió a 761.6 millones de toneladas y el consumo alcanzó las 740.3 millones de toneladas). Sin embargo, a partir de la campaña 2020/2021, se igualaron el volumen de la producción y el consumo mundial (producción ascendió a 774.5 millones de toneladas y el consumo alcanzó los 774.2 millones de toneladas).
El USDA destaca que incluso en la campaña 2021/2022, el consumo de trigo supera a la producción mundial en casi 10 millones de toneladas (producción ascendió a 779.9 millones de toneladas y consumo alcanzó los 789.6 millones de toneladas); debido a la mayor demanda de piensos para la alimentación animal, los cuales son más baratos que el precio del maíz; la expansión de la población mundial que presiona por mayores demandas, en especial India y China; así como a la disminución de las restricciones tras la Covid-19, la recuperación del turismo mundial y el aumento de los refugiados ucranianos en la Unión Europea.
Se espera que para la campaña 2022/2023 la producción continúe con su lento, pero sostenido crecimiento (783.9 millones de toneladas, +0.5% respecto a la campaña anterior); mientras que se prevé que el consumo decline ligeramente en esta última campaña (786.3 millones de toneladas, -0.4% respecto a la campaña anterior), afectado por los elevados precios.
“De esta manera, se observa cierto equilibrio entre la producción y el consumo, con lo cual se confía que los stocks declinen al tener que cubrir las brechas entre ambas variables”, sostuvo el USDA.
Comportamiento de los precios internacionales
La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias de Perú (Odepa, 2022) reporta que, desde el último trimestre de 2021 hasta el mes de junio de 2022, hay un crecimiento sostenido de los precios del trigo entre mayo y junio, con niveles récord de US$ 525 por tonelada para el Trigo Hard Red Winter N.° 2 (trigo duro) FOB Golfo, USA; US$ 465 por tonelada para el Trigo Soft Red Winter N.° 2 (trigo suave) FOB Golfo, USA; y US$ 479,8 para el Trigo pan, FOB Puerto Argentino, entre otros.
Explicó que este alza es originado, entre otros factores, por la guerra en Ucrania; los problemas climáticos en los Estados Unidos con la ausencia de lluvias; y los últimos informes que se publicaron sobre los stocks mundiales del grano, que llegarían a niveles mínimos de seis años, considerando que los stocks en Estados Unidos tocarían un piso de nueve años. A eso se sumó la decisión de la India de cerrar las exportaciones de trigo en medio del alza de los precios internos, siendo este país el tercer mayor productor mundial del cereal después de China y la Unión Europea.
Por otro lado, dijo que desde julio de 2022, se observa una caída del precio del trigo a US$ 380.8 por tonelada (trigo duro) y US$ 331.7 por tonelada (trigo suave). Esto se explica por la mejora de las perspectivas sobre la producción en Estados Unidos y una abundante cosecha en Rusia, así como por la reanudación de las exportaciones de grano desde los puertos ucranianos en el mar Negro.
“En un contexto de creciente producción mundial de trigo y menores precios internacionales, existe la suficiente disponibilidad de trigo para que importe Perú y que ingresen a las plantas industriales de nuestro país para producir a un menor precio harina, panes, galletas, pastas, entre otros”, manifestó el Midagri.
Agregó que según el Instituto Nacional de Estadísticas e Informática (INEI), el Índice de Precios al consumidor (IPC) de los panes y cereales se elevó 1.3% en julio de este año y 1.9% en agosto de 2022. Sin embargo, el Índice de Precios al por mayor del trigo importado fue de 3.3% en julio y cayó en -0.1% en agosto. Por lo tanto, se espera que los precios de los panes y cereales sean menores.
Dato
. Si desea conocer la producción de trigo por parte de Perú, el volumen de importación, así como el uso del trigo en las plantas industriales de nuestro país, siga el enlace: https://agraria.pe/noticias/produccion-nacional-de-trigo-solo-cubre-el-9-de-la-demanda-i-29502
