En los primeros seis meses del presente año el precio de la carne de cerdo (en carcasa) aumentó en el camal; sin embargo el precio al consumidor final se redujo.
(Agraria.pe) En el primer semestre del año, 455.311 cerdos fueron beneficiados en camales de Lima Metropolitana, mostrando un incremento de 6.9% respecto a los 425.857 cerdos beneficiados en similar periodo del 2017, informó la Asociación Peruana de Porcicultores (APP).
La institución detalló que en enero del 2018 se beneficiaron a 67.223 cerdos (+10.4% respecto a igual mes del año anterior), en febrero a 67.836 cerdos (+6.8%), en marzo a 74.678 (+2%), en abril a 76.562 (+4.9%), en mayo a 90.060 (+6.8%) y en junio a 78.972 cerdos (+11.3%).
En lo que respecta a toneladas, durante enero-junio del presente año fueron faenados en Lima Metropolitana 32.519 toneladas de cerdo, registrando un crecimiento de 8.15% en comparación a las 30.068 toneladas beneficiadas en iguales meses del 2017.
Según el detalle, en enero del 2018 se beneficiaron 4.752 toneladas (+13.9% respecto a igual mes del año anterior), en febrero 4.846 toneladas (+10.2%), en marzo 5.412 toneladas (+6%), en abril 5.597 toneladas (+5.1%), en mayo 6.321 toneladas (+4.4%) y en junio 5.591 toneladas (+11.6%).
Precio en camal subió pero al consumidor se redujo
El gremio porcicultor destacó que en el primer semestre del año el precio de la carne de cerdo (en carcasa) aumentó en el camal (pasó de S/ 8.60 el kilogramo a S/ 9.50 el kilo); mientras que el precio al consumidor final se redujo (pasó de S/ 16.30 el kilogramo a S/ 16.20 el kilo).
Detalló que en los primeros seis meses del 2018 los precios promedio en el camal fueron: Enero S/ 9.50 (1.1% más que el precio alcanzado en igual mes del 2017), febrero S/ 9.50 (+3.3), marzo S/ 9.50 (+5.6%), abril S/ 9.50 (+11.8%), mayo S/ 9.50 (+18.8%) y junio S/ 9.50 (+26.7%).
Por su parte, en el primer semestre del presente año el precio al consumidor fue de la siguiente manera: Enero S/ 16.18 (-0.4% que el precio obtenido en igual mes del año anterior), febrero S/ 16.19 (-0.5%), marzo S/ 16.21 (-0.6%), abril S/ 16.21 (-0.6%), mayo S/ 16.21 (-0.7%) y junio S/ 16.22 (-0.7%).
