(Agraria.pe) En 2021, las exportaciones peruanas de productos lácteos sumaron US$ 28.928.100, cifra que representó un descenso de 63.1% con respecto a 2020 cuando alcanzó los US$ 78.463.900. En 2019 los despachos sumaron US$ 91.694.600 y el año previo alcanzó los US$ 118.226.000.
Así lo informó el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-ADEX), quien destacó que el principal derivado lácteo exportado por Perú en 2021 fue la leche, cuyos despachos sumaron US$ 26.136.100, representando el 90.3% del total. Estos envíos mostraron una contracción de -65.6% respecto a los US$ 75.908.000 alcanzados el año previo.
En esta categoría destacan la leche evaporada sin azúcar y edulcorante, cuyos envíos en 2021 sumaron US$ 23.094.400 (-68% respecto a 2020); leche condensada por US$ 2.475.600 (-11.4%); leche y nata con un contenido de materias grasa >1% y <6% por US$ 490.000 (-27.6%); las demás leches y natas, concentradas con azúcar o edulcorante por US$ 36.000 (+148.6%); leche y nata con un contenido de materias grasa≤1% sin azúcar por US$ 22.900 (-90.4%); leche y nata con azúcar o edulcorante ≥26% en envase ≤ 2.5 Kn por US$ 9.500 (no hubo despachos en 2020); las demás leches y natas sin azúcar o edulcorante US$ 5.200 (+19.9%); entre otros.
El segundo derivado lácteo despachado por nuestro país en 2021 fueron los quesos, cuyos envíos sumaron US$ 2.762.000, concentrando el 9.5% del total. Estas exportaciones registraron un aumento de +27.2% frente a los US$ 2.171.600 obtenidos en el 2020.
En esta categoría sobresale el queso fresco (sin madurar), Incluye lactosuero, y requesón, que participa con casi la totalidad. Estos envíos sumaron US$ 2.761.800, reflejando un aumento de +30.5% en comparación a los US$ 2.115.800 del 2020. Otros fueron queso rallado o el polvo; queso Fundido, exc. rallado o en polvo; Los demás quesos; etc.
El tercer derivado lácteo exportado por Perú en 2021 fue la mantequilla, cuyos despachos ascendieron a US$ 30.000, participando con el 0.1% del total y además registraron una drástica caída de -92.2% frente a los US$ 384.300 del 2020.
En mantequilla destacan las pastas lácteas para untar, con envíos por US$ 17.700 (no se registró despachos en 2020); mantequilla (manteca) por US$ 9.700 (-96.3% respecto al 2020); las demás materias grasas de la leche US$2.500 (+7.031.9%); entre otras.
En otro momento, ADEX detalló que a nivel nacional, la región Lima concentró el 73.2% de las exportaciones totales de lácteos; seguida del Callao (20% del total), Arequipa (5.9% del total), otros (1%). Agregó que el Callao y La Libertad fueron las regiones que presentaron mayor dinamismo en comparación al año anterior (73.8% y 26.7% respectivamente).
Principales mercados destinos y empresas exportadoras
En el 2021, fueron 65 las empresas que realizaron envíos de productos lácteos a 25 mercados, lo cual significó 9 empresas más respecto del año anterior cuando solo se registraron 56; sin embargo, se dejaron de exportar a 20 mercados de destino (en el 2020 se despacharon a 45 países).
Entre los principales mercados destinos de los derivados lácteos procedentes de Perú en 2021, destaca América del Sur al registrar despachos por US$ 16.8 millones, notándose una caída de -19.6% (concentró el 58.2% del total); seguido de América Central con US$ 9.7 millones, observándose una contracción de -80.8% (participó con el 33.5% del total); América del Norte con US$ 1.2 millones, registrándose un aumento de +217.8% (representó el 4.3% del total); Oceanía con US$ 654.300, -16.2% (2.3% del total); África con US$ 499.900, -89.4% (1.7% del total); Europa con US$ 18.300, -86.4% (0.1% del total). No se registró envíos a Asia.
Según países, en el 2021 los principales destinos de las exportaciones peruanas de lácteos fueron Chile con US$ 11.2 millones (+8.9%), Bolivia con US$ 4.3 millones (-50.4%) y República Dominicana con US$ 4.0 millones (+236.6%).
Las principales empresas exportadoras de derivados lácteos de Perú fueron: Gloria con envíos por US$ 13 millones, reflejando una contracción de -78.6% respecto al 2020 (participó con el 45% del total); Nestlé Perú con US$ 9.5 millones, mostrado una caída de -13.5 en comparación al 2020 (concentró el 32.7% del total); Delice con US$ 2.8 millones, representando un aumento de +30.6% (9.5% del total); Export y Import e Inversiones William Esag US$ 1.3 millones, notándose un incremento de 27.1% (participó con el 4.4% del total); Corporación Gerónimo con US$ 454.700, cayó -32.6% (colaboró con el 1.6% del total).
Importaciones peruanas de lácteos
El gremio exportador detalló que, en el 2021, las importaciones peruanas de lácteos acumularon US$ 304.769.100, lo que representó un crecimiento de 23.6% con respecto al año previo (US$ 246.437.200). En el 2019 estas importaciones sumaron US$ 219.511.900 y en el 2018 fueron US$ 253.222.900.
Detalló que en el 2021, las importaciones de lácteos de Perú estuvieron compuestas por leche con US$ 214.603.900, mostrando un aumento de +37.8% respecto al 2020 (representó el 70.4% del total); queso con US$ 48.099.500, observándose un incremento de +32.8% (participó con el 15.8% del total); y mantequilla con US$ 41.986.700, notándose una contracción de -22.9% (concentró el 13.8% de todo).
En la categoría de leche, los principales productos fueron la leche en polvo sin azúcar con un contenido de grasa ≥2.6% con US$ 112.764.600; la leche en polvo con azúcar con un contenido de grasa ≤ 1.5% con US$ 74.445.900; leche condensada con US$ 13.410.500; demás productos con componentes naturales de la leche con US$ 4.877.100; leche evaporada sin azúcar ni edulcorante con US$ 4.398.500; leche y nata sin concentrado y con tenido de grasas > 1% y ≤ 6% por US$ 1.932.300; leche y nata concentrados sin azúcar en polvo, contenido en grasas ≥26% por US$ 1.359.700; entre otros.
Por su parte, en la categoría de queso se observa mayores compras en los demás quesos con humedad inferior a 50% (US$ 21.013.900); queso rallado o el polvo (US$ 8.674.000); queso fresco - sin madurar (US$ 8.508.000); Los demás quesos, cont. humedad 56% ≥ x <69% (US$ 5.140.900); queso fundido, excepto el rallado o en polvo (US$ 3.416.400); entre otros. Respecto a las compras de mantequilla, destacaron las grasas lácteas anhidras (US$ 27.966.000); el suero de mantequilla (US$ 10.949.000); Mantequilla – manteca (US$ 2.743.600).
Los principales países proveedores de derivados lácteos a Perú en 2021 fueron Estados Unidos con envíos por US$ 103.5 millones, mostrando un aumento de +13.7% respecto al año previo (concentró el 34% del total); Australia con US$ 55.7 millones, registrando un alza de +10.5% (participó con el 18.3%); y Argentina US$ 42.0 millones, apreciándose un crecimiento de +7.1% (representó el 13.8% del total).
Gloria fue la empresa líder de las importaciones de productos lácteos con un total de US$ 185.5 millones, aumentó en +53.3% (participó con el 60.9% del total); seguido por Nestlé Perú con US$ 21.4 millones, disminuyó en -30.4% (7% del total); Nestlé Marcas Perú US$ 13.7 millones, aumentó +9.6% (4.5% del total); Laive con US$ 10.3 millones, cayó -48.6% (3.4% del total); entre otras.
En 2021, un total de 81 empresas peruanas realizaron compras desde el exterior a 35 países. China y Finlandia dejaron de proveer a Perú y, en su lugar, ingresaron Ecuador y Portugal.
Dato
. En enero del 2022, las exportaciones peruanas de productos lácteos sumaron US$ 1.6 millones, notándose un descenso de -36.2% frente a los US$ 2.6 millones alcanzados en enero del año pasado.
. En febrero del 2022, las importaciones peruanas de productos lácteos ascendieron a US$ 41.7 millones, mostrando una caída de -1% en comparación a los US$ 42.1 millones de febrero del 2021.
