(Agraria.pe) En la campaña actual de uva de mesa, la gestión del estrés en las plantas es un desafío crucial para los productores. Luis Garavito Calmet, gerente corporativo agrícola de William H. Kopke Jr. Peru, advierte sobre la importancia de vigilar los niveles de nutrientes, ya que la demanda de la planta aumenta significativamente para hacer frente a los momentos críticos.
“El zinc participa en todos los mecanismos de protección y probablemente sea el más importante en ese sentido, pero también magnesio, que interviene en la producción de clorofila; fierro, azufre y manganeso, que se relaciona directamente a la obtención de energía a nivel de citoplasma”, explica Garavito Calmet. El calcio, por su parte, ayuda a controlar el aumento de etileno, una hormona que se sintetiza en situaciones de estrés y puede bloquear la respiración celular.
El experto recomienda prestar atención al boro, ya que su déficit dificulta la llegada de auxinas a las raíces, lo que afecta su crecimiento y la absorción de calcio. “El segundo aspecto a considerar es el desbalance energético. Cuando la fotosíntesis está dañada, la planta necesita carbohidratos de rápida disponibilidad para afrontar una ‘dieta hipocalórica’”, resalta. Intervenir en el inicio del desarrollo del brote facilita el potencial de hojas y brotes nuevos, y asegura la energía necesaria para la floración, cuaja y llenado de frutos.
El tercer punto, según Garavito Calmet, es el uso de antioxidantes, como extractos de algas o activadores metabólicos, además de aminoácidos, especialmente en momentos críticos. Refirió que, cuando la planta está sometida a estrés —sequía extrema, exceso de humedad, altas temperaturas, toxicidad por herbicidas, plagas o enfermedades—, las células producen etileno, que bloquea la respiración celular e impide el desarrollo normal.
“No hagamos plantas, hagamos máquinas de hacer fotosíntesis”, sentencia el especialista, subrayando la prioridad de optimizar la función fotosintética para superar el estrés y garantizar la productividad del viñedo.
