(Agraria.pe) Con la participación de entidades académicas, técnicas y gubernamentales de Áncash, se desarrolló la primera reunión de la Mesa Técnica Regional del Tarwi, espacio multisectorial orientado a impulsar el fortalecimiento productivo, comercial y nutricional de este cultivo estratégico andino.
Como primer acuerdo central, se determinó formalizar legalmente la Mesa Técnica mediante una Resolución Directoral que será emitida por la Dirección Regional de Agricultura de Áncash (DRA Áncash), marcando el inicio oficial de un trabajo articulado en favor del tarwi.
En esta jornada participaron la DRA Áncash, la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Unasam), Midagri, Dircetur, Indecopi, Comissa, Municipalidad Provincial de Huaraz, Dirección Desconcentrada de Cultura, la ONG Diaconia y ALLPA, entre otros actores, quienes coincidieron en la urgente necesidad de sensibilizar a los productores sobre la siembra del tarwi, mejorar la técnica productiva, enfrentar la escasez de semillas, reducir la informalidad y orientar la producción hacia los programas de complementación alimentaria, incluyendo la elaboración de pan fortificado, harinas y derivados.
Durante el diálogo técnico se identificaron limitantes como el largo periodo vegetativo, la irregularidad de lluvias, la preferencia por cultivos de rotación rápida y el desabastecimiento estacional, así como oportunidades vinculadas al cofinanciamiento de planes de negocio a través de Agroideas, el acceso a Procompite y el acompañamiento técnico de la Unasam.
Asimismo, Indecopi expuso sobre el impulso de marcas colectivas, destacando experiencias locales como “La Perla del Huascarán”, mientras se planteó promover el turismo gastronómico y el registro de preparaciones tradicionales como el cevichocho y otros platos emblemáticos.
También se resaltó el valor nutricional del tarwi, su potencial en la producción de alimentos funcionales y cápsulas, así como la importancia de estandarizar un paquete tecnológico adaptado a los ecotipos de la zona y rescatar saberes ancestrales.
De acuerdo a la lluvia de ideas desarrollada en esta primera sesión, las instituciones participantes consolidarán en los próximos días un conjunto de acciones y estrategias que servirán de base para la formulación del Plan de Trabajo de la Mesa Técnica Regional del Tarwi, orientado a masificar el cultivo de manera comercial y sostenible en Áncash.
