(Agraria.pe) A pesar del panorama de crisis sanitaria que atraviesa el país y el mundo en general por la pandemia de Covid-19, Inka Crops informó que este año exportará cerca de 84 toneladas de snacks de papas nativas; además, venderá 30 toneladas en el mercado peruano.
De esta manera, el mercado local podrá de disfrutar de este producto que fue un éxito en Estados Unidos en 2019 y con el que la empresa se convirtió en la mayor exportadora de papas nativas de la historia peruana.
Este snack está elaborado a base de cuatro variedades de papas nativas como son Wenccos, Cceccorani, Huayro Macho y Sumac Soncco, con altos estándares de calidad y su fritura en aceite de girasol alto oleico que permite una presentación sin octógonos. También cuenta con certificaciones de libre de transgénicos, libre de gluten y Kosher, debido a que la siembra y cosecha de la materia primera se realizan bajo parámetros de buenas prácticas y, en algunos casos, en campos con certificación 100% orgánica.
Ignacio Garaycochea, gerente comercial de la empresa, apuntó: “Este año cumplimos 20 años de operaciones y estamos orgullosos de trabajar directamente con 48 comunidades de siete provincias del país como Jauja, Huancayo, Concepción, Junín, Chupaca, Tayacaja y Acobamba. En el 2019, lo hicimos con 27 comunidades de las provincias de Junín, Concepción y Huancavelica; es decir, este año hemos impactado positivamente a 401 familias al adquirir su cosecha para elaborar productos de gran calidad destinados a la venta en el mercado nacional e internacional”.
En total, para la campaña 2019-2020, la empresa proyecta utilizar 450 toneladas de papas nativas, casi el doble que en 2019 (290 toneladas). En este periodo, Inka Crops ofreció a las comunidades apoyo logístico, control de calidad en origen y la compra total de la producción bajo contrato, a pesar de la coyuntura económica. Gracias a este apoyo, los agricultores de la comunidad de Chuquitambo lograron sobreponerse a la crisis sanitaria y producir este año 70 toneladas de papas nativas, 70% más que en 2019, con lo que planean adquirir una movilidad propia para el traslado de sus próximas cosechas.
Inka Crops trabaja en coordinación con Fovida y Cedinco, organizaciones presentes en la zona, para la planificación de siembras, la asesoría técnica del cultivo y el seguimiento al agricultor. De la misma forma, la unión con Sierra y Selva Exportadora para la campaña 2019-2020 ha facilitado la articulación comercial de pequeños y medianos productores consolidados con una agricultura familiar, afianzando así los nexos con nuevas organizaciones en diferentes zonas productivas de la sierra.
Finalmente, la empresa informó que busca seguir invirtiendo en investigación y desarrollo de productos de calidad premium basados en alimentos típicos peruanos. Actualmente, se encuentra realizado pruebas de siembra en Áncash, en alianza con el gobierno local y Sierra y Selva Exportadora, con el objetivo de ampliar la ventana de abastecimiento de tres a seis meses durante el año para lograr una mayor oferta.
Dato
En 2019, Inka Crops logró exportar 83 toneladas de papas nativas peruanas, lo que marcó un hito histórico al superar el total máximo de chips de papa nativa logrado en el periodo 2014-2018, que fue de 65 toneladas.
