(Agraria.pe) Enfocada en la industria de mecanización de los procesos de selección y empaque de fruta fresca, Tomra Food ve en el Perú un camino de crecimiento agroindustrial sostenido que está cada vez más tomando en cuenta el rol de las nuevas tecnologías.
Lucas Cámara, manager de la empresa para Argentina y Perú, revela que estos procesos se han acelerado notablemente con los avances en hardware y software, así como la aparición de la inteligencia artificial en los sistemas, un aspecto en el que trabajan hace varios años.
“Lo que ha sido tendencia en esta industria, y particularmente en todo lo que es fruta fresca, ha sido la clasificación externa cosmética de la fruta. Desarrollando sensores, cámaras y sistemas de visión se hace una clasificación correcta de la fruta, y ahora la tendencia que vendrá es la clasificación de defectos externos y de sabor de la fruta”, complementa durante la entrevista ofrecida a Agraria.pe en el marco de la feria Fruit Attraction desarrollada en España.
Cámara agrega que en el Perú, Tomra tiene presencia muy importante en la industria de las paltas, cítricos, mango y arándanos. Sus clientes, observa, pueden ser grandes o pequeños, desde empacadores que sólo ofrecen ese servicio, o empacadores que a la vez son exportadores. A todos los atienden gracias a un amplio portafolio.
Sobre el futuro de la agroindustria peruana, estimó que “será pujante” y tendrá a la automatización como un aliado vital porque ayuda a ser más eficiente y reducir costos, además de ser un punto de apoyo clave en situaciones en las que falta mano de obra para algunas campañas.
Vea la entrevista completa en el siguiente video:
