(Agraria.pe) El acuerdo entre Rusia y Ucrania (considerado este último el granero del mundo), que permitía la exportación de trigo, se ha suspendido desde el lunes 17 de julio. Los países europeos están preocupados porque se trata de su principal proveedor, pero, ¿cómo impactará esta situación a nuestro país?
El economista de la Universidad del Pacífico (UP) Jorge González Izquierdo explica que la mayor parte del trigo que importa Perú procede de Argentina. Sin embargo precisa que el país del sur cotiza a precios internacionales, el mismo que empezará a presentar una presión al alza.
Es decir, nuestro país no tendría problemas para abastecerse de este grano, pero lo haría a precios internacionales, por lo cual recogerá el impacto de esta restricción en las exportaciones de trigo desde Ucrania, consideró.
“Perú compra trigo de varios países, pero principalmente de Argentina que se guía del precio fijado por los mercados mundiales”, declaró.
En el mercado local
En este caso, los importadores de trigo del país verificarán en los contratos de los siguientes meses aumentos en los precios, lo que finalmente será trasladado al mercado nacional y provocará un incremento en los precios de los productos cuyo insumo principal sea el trigo, como el pan, fideos, galletas, pollo, entre otros.
No obstante, el economista considera que ese efecto no sería inmediato en la economía familiar por las reservas existentes en el país.
“El impacto no será inmediato. Tomará cinco a seis meses para que este aumento del precio mundial llegue a la mesa de los peruanos”, manifestó.
Si se observa un incremento en los precios de los productos derivados del trigo desde antes, ello obedecería a la especulación que podría registrarse en el mercado minorista, agregó.
Sin embargo, explicó que la especulación en este caso sería difícil debido a que el abastecimiento en cantidad no disminuirá. “Entonces, no tendrían cómo subir precios”, consideró.
Impacto en la inflación
González Izquierdo considera que el impacto en la inflación se observaría con más incidencia desde el último trimestre de este año en el rubro de alimentos.
El impacto total del incremento del precio internacional del trigo en la mesa de los peruanos se registraría en unos seis meses, dijo.
¿Productos sustitutos?
El economista considera que el peruano tiene costumbres bien marcadas en su consumo.
“Claro que hay productos sustitutos como la quinua, avena, menestras. Pero es un poco difícil pensar en el pan con harina de camote o de papa, porque el peruano tiene costumbres bien marcadas”, comentó.
El economista de la UP mencionó que sólo dos factores mueven la conducta del consumidor:
- Los precios: cuando el producto se encarece se pone más atención en los productos sustitutos.
- Campaña informativa: se puede señalar a los consumidores los beneficios del trigo que tienen otros productos.
Fuente: Andina
