(Agraria.pe) Debido al mayor consumo de alimentos frescos por la pandemia sanitaria, varias frutas vieron incrementar su demanda, lo que ayudó a Perú a posicionarse en el puesto N° 9 del ranking de proveedores mundiales de frutas en 2021, informó la jefa de Consultoría y Proyectos del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-ADEX), Lizbeth Pumasunco.
“La emergencia influyó en las personas a priorizar una alimentación de calidad con productos frescos y orgánicos que sumen a su salud”, señaló en su ponencia ‘Oportunidades en las agroexportaciones peruanas’, en el Congreso Networking del norte organizado por la empresa Scharff en Piura.
Mostró datos importantes como las tendencias de consumo y proyecciones. Teniendo como fuente la encuesta de consumidores de Innova 2020, dijo que 6 de cada 10 consumidores globales buscan cada vez más alimentos y bebidas que respalden su salud inmunológica y 1 de cada 3 aumentó su preocupación sobre la salud inmunológica en el 2020 respecto al 2019.
Mencionó el estudio del AINIA Consumer de febrero de 2021 (con una muestra de más de 3.000 personas), que reveló que el 50% de la canasta de compra se componía por frescos, y según Euromonitor, el pronóstico de ventas de frutas a nivel mundial para el 2023 será de 572 millones 400 mil toneladas.
Respecto al consumo de orgánicos en América Latina, Pumasunco expresó que entre 2021 y 2026 presentará un crecimiento promedio de 29%. En 2021, Brasil fue el país en la región con las mayores ventas con US$ 81 millones, seguido de México, Chile, Argentina y Perú.
Puntualizó que la importación mundial de alimentos sigue creciendo. Pasó de US$ 1.483 billones en 2019 a US$ 1.530 billones en 2020 y a US$ 1.752 billones en 2021. Resaltaron los cereales, carne y preparaciones, pescado, crustáceos, moluscos, aceites y grasas de vegetales y animales, bebidas y otros.
“En el 2010 el 80% de la población mundial estará en África y Asia, entre el 2015 y 2050 el 50% del aumento se concentrará en 9 países y Estados Unidos será el sexto país con mayor aumento poblacional”, detalló.
Las marcas en América Latina usan claims orgánicos en categorías inesperadas, según datos de Mintel (Agencia Internacional de Inteligencia de Mercados), hubo un alza del 160% en el número de lanzamientos de bebidas alcohólicas con declaraciones orgánicas (entre el 2016 y 2021). “Los consumidores quieren productos 100% naturales, que sean libres de modificaciones genéticas, que no tengan colores artificiales”, precisó.
Líder mundial
Respecto a la posición de Perú como proveedor de alimentos en 2021, Pumasunco puntualizó que fue el 1° exportador mundial de arándanos (concentró el 25.1% del total), quinua (42.9% del total) y uvas (13.4%), el 2° de espárragos en conserva (38.6% del total) y espárragos frescos (27.7%), el 3° de aceitunas en conserva (16.7%), palta (14.4%), páprika seca (6.9%) y alcachofa en conserva (6%); y el 4° de jengibre (7.8%).
Para este año el CIEN-ADEX estimó que las exportaciones no tradicionales registrarían un nuevo récord histórico con U$S 17.500 millones, cifra que representaría una evolución de 8.7% por el dinamismo de la agroindustria ante la creciente demanda externa de superfoods y por los mejores precios proyectados de los alimentos y bebidas.
Al finalizar la ponencia mostró las cifras de las agroexportaciones de Piura. Entre enero y julio del 2022 ascendieron a US$ 477 millones. Resaltó el mango fresco con US$ 139 millones, representando el 29% del total despachado. Estados Unidos fue su mercado líder con US$ 142 millones.
Datos
. La venta de productos de comercio justo se disparó en un 354% en los últimos seis años en España.
. De acuerdo a Organic Fresh Trends 2021, el 90% de los consumidores de Estados Unidos indicó que está dispuesto a pagar más por frutas y verduras orgánicas.
