(Agraria.pe) Las exportaciones de aceitunas por parte de Perú se duplicaron en dos años, al pasar de 20.564.275 kilos en 2017 a 41.013.677 kilos en 2019; mientras que en valor aumentó 59% al pasar de US$ 28.333.032 en 2017 a US$ 44.988.810 en 2019, informó el consultor de exportaciones, Josué Vilcasar Álvarez.
Del total despachado en 2017, el 55% corresponde a aceitunas conservadas provisionalmente (11.212.161 kilos) y el 45% fueron aceitunas preparadas o conservadas (9.352.114 kilos); mientras que en 2019 se invirtió la tendencia y el 33% fueron aceitunas conservadas provisionalmente (13.705.373 kilos) y el 67% aceitunas preparadas o conservadas (27.301.263 kilos).
“El negocio ya no está en aceitunas conservadas provisionalmente sino en aceitunas preparadas o conservadas, hay que darle su valor agregado para obtener un mejor precio”. Al respecto mencionó que as presentaciones de aceituna que exporta Perú son: entera, rellena, rodajas, despepadas, pasta, sachet, tapenade, deshidratadas sin pepa, seca, deshidratada con pepa, y mitades.
Sobre los mercados destinos, dijo que en 2017 Chile fue el principal mercado de la aceituna procedente de Perú, adquiriendo 11.891.698 kilos de aceituna, seguido de Brasil con 6.196.485 kilos, Estados Unidos 914.773 kilos, Venezuela 292.442 kilos. Mientras que en 2019, Brasil se convirtió en el principal mercado con 21.831.294 kilos (53.2% del total), Chile 15.574.450 kilos (38%), Estados Unidos 1.584.738 kilos, Venezuela 600.878 kilos.
En 2019, Brasil importó de todo el mundo 121.092.961 kilos de aceitunas, siendo su principal proveedor Argentina con 69.379.304 kilos (57% del total), seguido de Perú con 27.173.941 kilos (22%), España 12.500.386 kilos (10%), Egipto 10.831.712 kilos (9%) y Portugal 1.207.619 kilos (1%).
Por su parte, Chile importó el año anterior un total de 19.712.688 kilos de aceituna, siendo Perú su principal abastecedor con 15.725.442 kilos (79% del total). Le siguen España con 2.996.988 (15%), Argentina 934.770 kilos (5%) y Grecia 77.208 kilos (0.32%).
Principales exportadoras e importadores del mundo
Los principales países exportadores de aceitunas conservadas provisionalmente en 2019 fueron España con 29.093 toneladas, Egipto 13.790 toneladas, Perú 13.712 toneladas, Italia 6.933 toneladas, Grecia 2.995 toneladas, entre otros.
Por el lado de los países exportadores de aceituna preparadas o conservadas, lideraron el 2019: España con 513.526 toneladas, Grecia 171.803 toneladas, Marruecos 97.383 toneladas, Argentina 53.583 toneladas, Egipto 51.523 toneladas, Portugal 35.034 toneladas, Perú 27.301 toneladas.
Asimismo, los principales importadores de aceituna conservadas provisionalmente el año anterior son: Chile con 26.430 toneladas, Estados Unidos 15.153 toneladas, España 12.564 toneladas, Brasil 8.062 toneladas, Italia 6.084 toneladas, entre otros.
Mientras que los países que lideraron las importaciones de aceitunas preparadas o conservadas fueron Estados Unidos con 509.375 toneladas, Francia 147.946 toneladas, Alemania 143.162 toneladas, Italia 131.090 toneladas, Rusia 112.320 toneladas, otros.
Dato
. Desde inicios de la campaña de este año en marzo, hasta fines de mayo, Perú exportó 9.594.160 kilos de aceituna por US$ 10.214.016. Según proyectó el especialista, este año habrá una caída en los despachos de dicho producto toda vez que a la mitad de la campaña (que culmina en agosto) solo se ha despachado el 23% de lo realizado en la campaña pasada, teniendo en cuenta que los picos de los despachos se desarrollan en los meses de abril y mayo.
. Del total del volumen de aceitunas producidas en Perú, el 72% se produce en Tacna, el 22.4% en Arequipa, el 3% en Ica y el 2% en Lima.
