(Agraria.pe) Las exportaciones de hierbas, especias y condimentos alcanzaron los US$ 600.900.000 en el 2025, consolidando una tendencia de crecimiento sostenido que se mantiene desde el año 2000 cuando el monto ascendió a US$ 37.600.000, informó el director del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores CIEN ADEX, Edgar Vásquez Vela.
El ejecutivo señaló que las hierbas, especias y condimentos son productos con amplias oportunidades, al ser impulsadas por el boom de la gastronomía peruana en el mundo, el incremento de consumo de alimentos saludables, la red de acuerdos comerciales preferenciales y el posicionamiento del Perú como hub logístico.
Detalló que, del total exportado en el 2025, en este segmento, las especias sumaron US$ 442.500.000 (73.6% del total), los condimentos US$ 119.700.000 (19.9%) y las hierbas US$ 38.700.000 (6.4%).
Asimismo, dijo que las presentaciones en fresco ascendieron a US$ 351.400.000, destacando la cebolla, el jengibre, la páprika y el ajo; los procesados US$ 153.400.000, principalmente vinagre y tomate; y seco US$ 96.100.000, siendo la páprika y el orégano los más sobresalientes.
En el caso de las especias, resaltaron las cebollas (US$ 127.800.000), páprika (US$ 108.400.000) y jengibre (US$ 107.500.000); y entre los condimentos, el vinagre (US$ 74.600.000l) y tomate (US$ 27.300.000); finalmente entre las hierbas destacó el orégano (US$ 25.800.000).
Agregó que Perú tiene una amplia diversificación en la producción de estos alimentos, lo que implica la generación de oportunidades laborales en las regiones. En el top seven se encuentran Lima (US$ 174 millones), Ica (US$ 125 millones), Junín (US$ 107 millones), La Libertad (US$ 53 millones), Arequipa (US$ 51 millones), Tacna (US$ 25 millones) y Lambayeque (US$ 22 millones).
I Expo Hierbas & Especias
Vásquez Vela brindó estas declaraciones durante la conferencia de prensa en la que se dieron detalles de la primera ‘Expo Hierbas & Especias’, a realizarse del 16 y 17 de abril en el Centro de Convenciones Jorge Basadre Grohmann en Tacna.
En el evento se realizarán conferencias magistrales que apuntarán a fortalecer las capacidades de los integrantes de la cadena (innovación, tendencia, tratamiento post cosecha, oportunidades de mercados y otros). Asimismo, una rueda de negocios en alianza con Agromercado y PromPerú y una zona de exhibición de empresas vinculadas a la cadena de suministro del sector. Algunas de ellas serán Financiera Qapaq, Orepam, Fructus Terrum S.A., Grupo Estela, Agrícola Nuestra Tierra Selva S.A.C., World Solutions Enterprises S.A.C., Normat Representaciones y Logística S.A.C. y Sumaq Spice.
“Tenemos unas condiciones muy favorables para este segmento. El 98% de los turistas no solo viene por temas culturales, sino por nuestra gastronomía. Queremos que este evento nos permita llevar el sabor del Perú al mundo”, concluyó el director del CIEN-ADEX.
Dato
. El orégano tiene un rol importante en Tacna, pero no es el único producto, también tienen laurel y otros.
