Principal presentación despachada fue en filete. Le siguen filete congelado y trucha congelada.
(Agraria.pe) La exportación de trucha de Perú entre enero y agosto de este año alcanzó los US$ 13.4 millones, monto mayor en 56.1% respecto al mismo periodo el 2015, señaló la Gerencia de Servicios e Industrias Extractivas de la Asociación de Exportadores (ADEX).
La presentación más importante fue filete de trucha, con una participación del 40.3% del total, y un valor de US$ 5.4 millones, lo que representó un crecimiento de 99%, en comparación de los US$ 2.7 millones del periodo enero-agosto del año pasado.
La segunda presentación fue filetes congelados de trucha, con US$ 3.7 millones, que significó un alza de 49%; le siguió la trucha congelada (US$ 3.5 millones) con un aumento de 9.6% para el referido periodo. Estas partidas tuvieron una participación del 27.9% y 26.6% respectivamente.
Mercados
El principal destino de la trucha a agosto fue Estados Unidos que la importó por 5.5 millones de dólares (un crecimiento de 65.4%), y concentró el 41.6% del total exportado por el Perú.
Otros mercados fueron Rusia (4 millones de dólares) y Canadá (2.2 millones de dólares), Países Bajos, Brasil, Japón y Noruega.
Los mercados a los que se despachó este año, pero no en el 2015 (enero-agosto), fueron Países Bajos, Brasil, Alemania, Bahamas y Ecuador.
Las principales empresas exportadoras fueron Peruvian Andean Trout S.A.C. y Piscifactorías de los Andes S.A.
ADEX recordó que el consumo de la trucha en el Perú pasó en los últimos cuatro años de 600 gramos a 1.5 kilos, lo que representó un incremento de alrededor de 250%, la promoción de sus propiedades y forma de preparación, así como el incremento de los canales de comercialización impulsaron este resultado.
Datos
. Las principales regiones en las que se cría esta especie son Puno, Junín, Huancavelica, Ayacucho y otros.
. La producción total de trucha a agosto fue de 1.8 toneladas, 38.6% más que en el mismo periodo del año pasado.
