(Agraria.pe) La famosa revista internacional Harper's Bazaar en su última edición para el mercado ruso, destacó la calidad de los superalimentos peruanos, y los presentó como productos sanos

(Agraria.pe) Perú ha sido el país más exitoso en cacao en el mundo en la última década, no solo porque ha sido el país que más ha crecido en producción sino también porque mucho de este crecimiento ha tenido un impacto social importante, señaló el director nacional de la Alianza Cacao Perú, José Iturrios Padilla.

(Agraria.pe) Con la finalidad de promover innovaciones tecnológicas que permitan mejorar la calidad de los productos, la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, con el apoyo de Concytec y el Banco Mundial

(Agraria.pe) El Salón del Cacao y Chocolate 2020 inicia, por primera vez, una campaña Navideña poniendo al alcance del consumidor limeño más de 50 marcas de pasta pura de cacao

(Agraria.pe) Aunque el chocolate se consume en las mesas peruanas sobre todo como bebida caliente durante la Navidad, también puede prepararse con él una bebida fría energizante

(Agraria.pe) La Asociación Peruana de Productores de Cacao, el Ministerio de Agricultura y Riego, y el Ministerio de Cultura a través de la Casa de la Gastronomía Peruana impulsan el programa #100MujeresChocolateras para incentivar el consumo interno de Cacao y Chocolate a través de un enfoque de género que realce

(Agraria.pe) De enero a septiembre del presente año, Perú exportó 4.802.800 kilos de chocolate, representando un incremento de 98.3% frente a los 2.422.148 kilos despachados en iguales meses de 2019. Así lo indicó el portal Agrodata Perú, quien señaló que en los primeros nueve meses de 2020

(Agraria.pe) Amarcy produce los chocolates “Eshpe” y “Koyanesha”, elaborados con cacao nativo y criollo respectivamente, que tienen atributos sensoriales diferenciados, y crecen en la Reserva Comunal Yanesha, ubicada en el distrito Palcazú, provincia de Oxapampa (Pasco). Estos chocolates cuentan con el sello “Aliados de la Conservación”

(Agraria.pe) Haciendo uso de técnicas y herramientas biotecnológicas en sus modernos laboratorios especializados y estaciones experimentales, la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (UNTRM)

(Agraria.pe) El ritmo con que se desenvuelve la pandemia de Covid-19 en el mundo hace pensar de que no estamos en un escenario para el corto plazo. Anthony Myers, editor de Confectionery News, una publicación de referencia en Reino Unido sobre la industria de golosinas, estima que en el panorama se avizoran unos 12 meses más sin una referencia clara de cómo será el retorno a la normalidad. Durante una conferencia virtual realizada en el marco del Salón del Cacao y Chocolate 2020