(Agraria.pe) El XV Salón del Cacao y Chocolate, que se llevará a cabo del 18 al 21 de julio en el Centro de Convenciones de Lima, es el evento chocolatero más importante del país, y contará con la participación de 10 organizaciones cacaoteras del VRAEM promovidas por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida).
Este espacio que contará con organizaciones de pueblos originarios y medalleros con reconocimiento internacional, fortalecerá las redes entre productores y compradores tanto nacional como internacional.
Organizaciones destacadas
Entre las organizaciones que estarán presentes se encuentran la Asociación de Productores Agropecuarios Orgánicos Sumaq Sunqu (Ayacucho), la Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa (Junín), la Asociación de Productores Agropecuarios de Paraíso Central (Cusco), entre otras.
Estas organizaciones se preparan para ofrecer lo mejor de su producción en derivados del cacao, destacando productos como chocolate bitter en diversos porcentajes, nibs y pasta de cacao, bebidas y jaleas.
En los últimos años, Devida ha jugado un papel crucial en el desarrollo de estas organizaciones, implementando módulos de postcosecha y de procesamiento de cacao para mejorar la calidad de los granos y agregar valor a su producción. Estas mejoras permitieron elevar la calidad de sus productos y posicionarse en un mercado competitivo y cada vez más exigente.
