Actualmente es el octavo exportador mundial
(Agraria.pe) Perú es el octavo exportador mundial de capsicum (pimientos y ajíes) y puede seguir mejorando su posición incrementando su productividad y accediendo a más mercados, manifestó la Gerente de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX), Paula Carrión.
Se exportará a Estados Unidos
(Agraria.pe) Luego de que fueran capacitados por especialistas de Sierra y Selva Exportadora sobre el cultivo de Ají tabasco, sus costos de producción y rentabilidad, 35 pequeños productores de los distritos de Bagua y Cajaruro, provincia de Utcubamba (Amazonas), decidieron apostar por este nuevo cu
En Gales del Norte (Reino Unido)
(Agraria.pe) Aliento de Dragón (Dragon\'s Breath), así se llama el chile que al parecer es tan potente que puede llegar a matar a quien lo coma. Creado en Gales del Norte (Reino Unido) por el agricultor de 53 años Mike Smith. Este picante de 2,48 millones de unidades en la escala Scoville
Propuesta del Proyecto Capsicum de la UNALM
(Agraria.pe) Protagonistas de primera línea del ‘boom’ de la gastronomía peruana, los ajíes y pimientos van haciéndose espacio ahora también a nivel internacional, donde su potencial es vasto. Reforzar esa tendencia es lo que se busca desde instituciones como la Universidad Nacional Agraria
Con apoyo de Sierra y Selva Exportadora
(Agraria.pe) Pequeños productores de la región Cajamarca realizaron el año pasado envíos de pasta de ají tabasco a Estados Unidos (California) y a Europa por un total que se estima en US$ 650.000, destacó Sierra y Selva Exportadora, entidad que asesoró a los productores en el proceso de exportación.
Se resaltan los atributos sensoriales y funcionales de 50 accesiones de ajíes
(Agraria.pe) El último martes se presentó el libro “Ajíes Nativos Peruanos: Caracterización Agro-Morfolófica, Químico-Nutricional y Sensorial”, donde se recopila los resultados del proyecto “Caracterización de ajíes nativos por sus atributos sensorial y funcionales”.
Afirmó el presidente del Comité de Capsicum de ADEX
(Agraria.pe) Sin duda el boom de la gastronomía peruana le ha abierto las puertas de muchos mercados en el mundo a nuestra gran despensa de productos. Sin embargo, en el propio mercado interno el consumidor nacional está descubriendo los sabores y nuevas combinaciones que ofrecen productos como los
Región cuenta con calidad y productividad en sus tierras, clima, tecnología, mano de obra, entre otros factores
(Agraria.pe) La Libertad tiene todas las condiciones para para industrializar ajíes y pimientos –además de otros productos- que produce y exporta, informó el presidente del comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores (ADEX), Renzo Gómez Moreno.
Especialistas del INIA de Lambayeque estudian 39 variedades
(Agraria.pe) Treinta y nueve variedades de ajíes nativos están siendo estudiados por especialistas del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de Lambayeque. Estas especies presentan características potenciales para procesamiento industrial por su alto valor nutricional y por contener compue
