(Agraria.pe) La producción de leche fresca en Perú alcanza las 2.2 millones de toneladas al año, de las cuales más de la mitad se destina a la elaboración de quesos y otros derivados, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
También destacó que son más de 388 mil los productores que participan en la cadena de leche de Perú, que representa el 12.1% del valor bruto del sector pecuario nacional.
Detalló que las principales regiones productoras de leche en nuestro país son: Cajamarca, que concentra el 17.8% de la producción nacional de leche, seguida de Lima, Arequipa, La Libertad y Puno.
Indicó que, actualmente, el consumo per cápita de leche en Perú asciende a 88.7 kilos, cifra muy baja en comparación a lo que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que señala un consumo de 120 kilos por persona al año.
Día Mundial de la Leche
Hoy, 1 de junio se conmemora el Día Mundial de la Leche, una fecha propuesto por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con el objetivo de tratar cuestiones relacionadas con el sector lechero y lácteo en todo el mundo y para incentivar su consumo a nivel global.
El Día Mundial de la Leche aún no ha sido reconocido como un día internacional oficial por las Naciones Unidas, pero ello no impide a la FAO a recopilar los eventos organizados por los países y organizaciones y difundir esta información.
La leche es uno de los productos agrícolas más producidos y valiosos del planeta. Contiene una poderosa mezcla de nutrientes esenciales y alimenta la seguridad alimentaria, la nutrición y el desarrollo económico, contribuyendo a reducir el hambre y la desnutrición en el mundo.
