(Agraria.pe) El 31 de octubre se conmemoró el Día Internacional del Arroz, una fecha destinada a resaltar las bondades y los beneficios nutricionales de este cereal, considerado uno de los pilares fundamentales en la alimentación mundial.
Esta conmemoración busca destacar el valor nutricional, social y económico de un cereal que constituye la base de la alimentación en más de un centenar de países en todo el mundo. La fecha también tiene como objetivo sensibilizar sobre los desafíos que enfrentan millones de pequeños productores que dependen de su cultivo.
El arroz es más que un cereal; es sustento, identidad y cultura para millones de familias en todos los continentes. Este alimento es símbolo de vida, cooperación y esperanza en un planeta que busca equilibrar progreso y naturaleza.
El arroz es una de las plantas más antiguas cultivadas por la humanidad. Se estima que su domesticación comenzó hace más de diez milenios en Asia, donde fue el centro de la dieta de grandes civilizaciones. Desde entonces, ha trascendido fronteras y climas, convirtiéndose en el alimento básico para más de 4.000 millones de personas en todo el mundo.
El Día Internacional del Arroz invita a reflexionar sobre su papel en la reducción de la pobreza rural. Cerca del 90 % de su producción proviene de pequeños agricultores que enfrentan dificultades por la degradación de suelos, la escasez de agua y los efectos del calentamiento global.
El arroz se cultiva en más de 100 países, generando más de 700 millones de toneladas anuales en una superficie de 158 millones de hectáreas. Del total de la producción global, el 90% del arroz (unas 640 millones de toneladas) se produce y consume en los siguientes países asiáticos: Japón, China, Vietnam Indonesia, India y Bangladesh.
Asia concentra más del 90 % de la producción mundial de arroz, con países como China, India, Indonesia, Vietnam y Tailandia a la cabeza. En América Latina, Brasil, Perú, Colombia y Uruguay son los principales productores. En África, Nigeria y Madagascar han desarrollado sistemas de cultivo adaptados a su geografía.
Arroz en Perú
Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en el 2025 el cultivo de arroz en Perú abarcó más de 430 mil hectáreas, de los cuales 42% se instaló en la costa (180.600 has) y el 58% en la selva (249.400 has).
Agregó que en el 2025 la producción nacional de arroz alcanzó los 3.7 millones de toneladas e involucró a más de 74 mil productores, principalmente vinculados a la agricultura familiar
El año pasado, la producción de arroz aportó S/. 2.757 millones al Valor Bruto de la Producción Agrícola (VBPA) y generó alrededor de 50 millones de jornales al año. Además, ocupó a más de 1.5 millones de personas en actividades vinculadas a la producción, transformación y comercialización.
Las principales regiones productoras de arroz en nuestro país son: En la costa; Piura, Lambayeque, La Libertad y Arequipa; mientras que en la selva sobresalen San Martín y Amazonas
El consumo per cápita de arroz en Perú alcanza los 65 kilogramos, la cifra más alta de América Latina.
Datos
. Existen más de 120 000 tipos de arroz en el mundo, diferenciados por su color, tamaño, aroma y textura. Los más conocidos son el arroz blanco, integral, jazmín, basmati, arborio y negro. En regiones tropicales también se cultivan variedades autóctonas con propiedades únicas, como el arroz rojo de los Andes o el arroz silvestre americano, que crece de forma natural en zonas lacustres.
