“El tarwi es uno de los grandes tesoros de nuestra biodiversidad”
Un alimento con potencial para erradicar la inseguridad alimentaria en el país
(Agraria.pe) El tarwi, lupino andino o “chocho” -como se le conoce en distintas regiones del Perú- es uno de los grandes tesoros de nuestra biodiversidad. Es un cultivo con historia: ancestral y resiliente, que durante siglos ha formado parte de la vida cotidiana y de la gastronomía familiar de raíces andinas.
Para Rosario Bazán, fundadora y presidenta del directorio de Danper
