Con los alimentos que se desperdician sólo a nivel de la venta al detalle se podrían satisfacer las necesidades alimenticias de todas las personas que actualmente sufren hambre en esta región
(Agraria.pe) Cada latinoamericano desperdicia 223 kilos de alimentos por año, cantidad que los países se comprometieron a reducir a la mitad al año 2030, a través de una nueva Alianza Regional para la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
"Con los alimentos que se desperdician sólo a nivel de la venta al detalle se podrían satisfacer las necesidades alimenticias de todas las personas que actualmente sufren hambre en nuestra región", explicó Raúl Benítez, representante regional de la FAO, mediante un comunicado de prensa.
De acuerdo a datos de la FAO, la proporción de personas que padecen hambre en América Latina y el Caribe se redujo del 14.7% al 5.5% desde 1990, equivalentes a unas 34.3 millones de habitantes.
"Erradicar el hambre requiere que eliminemos los desperdicios de alimentos y transitemos hacia un futuro donde los sistemas agroalimentarios sean sostenibles, inclusivos y eficientes", agregó Benítez.
De acuerdo a la FAO, los "alimentos se pierden durante la producción, poscosecha, almacenamiento y transporte; y se desperdician durante la comercialización y el consumo, por quienes deciden desecharlos cuando aún tienen valor".
Del total de pérdidas, un 30% corresponde a cereales, un 20% a productos lácteos, 35% a pescado y un 45% a frutas y hortalizas.
Dentro de la estrategia para reducir el número de alimentos desperdiciados, se acordaron una serie de acciones inmediatas, como la creación de comités nacionales y locales y estrategias a nivel gubernamental para la formulación de políticas públicas sobre este tema.
