(Agraria.pe) El pasado viernes 22 de mayo se realizó la primera edición de “Jóvenes al Grano”, un espacio de difusión y promoción de la investigación organizado por la Cámara Peruana del Café y Cacao en alianza con Rikolto, en el marco de la 28° Convención Nacional del Café y Cacao.
La actividad tuvo como finalidad visibilizar proyectos de investigación desarrollados por estudiantes universitarios de últimos ciclos y egresados recientes, impulsando la innovación, el intercambio académico y la conexión entre la “nueva academia” y los actores de las cadenas de valor del café y cacao.
Seis proyectos seleccionados en “Jóvenes al Grano”
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Expositores |
Carrera |
Universidad |
Título del proyecto |
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Ana Aponte |
Agronomía |
Universidad Nacional Agraria La Molina |
Caracterización morfoagronómica y compatibilidad sexual de genotipos de Cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51 y VRAE 99 en el IRD-Selva Fundo Santa Teresa, Satipo, Junín |
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Astrid Nole |
Ingeniería de Industrias Alimentarias |
Universidad Nacional de Frontera |
Cuantificación de polifenoles de Café (Coffea arabica L.) por efecto del tiempo de fermentación en Ayabaca, Piura |
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Jairo Miñán |
Antropología |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
La cultura como base de estrategias múltiples y recurso de desarrollo local: Miskhi Cacao, una apuesta agroecológica femenina (Chazuta, San Martín) |
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Maribella Vásquez |
Ciencia Política |
Universidad Nacional Federico Villarreal |
Plataforma digital para acceso directo, justo y trazable a mercados en la cadena de valor del café peruano |
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Merly Perez |
Agronomía Tropical |
Universidad Nacional del Centro del Perú |
Influencias de las fases lunares en el injerto de Coffea arabica var. Catuaí sobre patrón Robusta, Río Tambo |
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Sofía González |
Industrias Alimentarias |
Universidad Nacional Agraria La Molina |
Explorando una alternativa para aprovechar el uso de granos de café de descarte tipo quaker como insumo para la preparación de Cold Brew |
Los proyectos presentados fueron desarrollados por jóvenes investigadores de distintas universidades del país:
Reconocimiento a los proyectos destacados
En la categoría Proyecto Individual, fue reconocida la investigación “La cultura como base de estrategias múltiples y recurso de desarrollo local: Miskhi Cacao, una apuesta agroecológica femenina (Chazuta, San Martín)”, presentada por Jairo Miñán.
En la categoría Proyecto en Equipo, fue reconocida la investigación “Caracterización morfoagronómica y compatibilidad sexual de genotipos de Cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51 y VRAE 99 en el IRD-Selva Fundo Santa Teresa, Satipo, Junín”, presentada por Ana Aponte.
Perspectivas desde la investigación joven para el café y cacao peruano
Esta primera edición de “Jóvenes al Grano” evidenció el interés de las nuevas generaciones por contribuir al desarrollo de los sectores café y cacao desde diferentes áreas de conocimiento. Asimismo, destacó la participación mayoritaria de mujeres investigadoras, reflejando su creciente aporte en la generación de propuestas para el sector.
Los proyectos presentados evidenciaron una evolución en las líneas de investigación, incorporando enfoques que van más allá de los aspectos productivos y agronómicos tradicionales, para abordar también temas vinculados con la innovación, la economía circular, la comercialización y la cultura, ampliando la mirada sobre los desafíos y oportunidades de las cadenas de valor del café y cacao.
Dato
. Los resúmenes de los seis proyectos presentados durante el evento se encuentran disponibles en el siguiente enlace: https://www.camcafeycacao.com/caf%C3%A9-joven
