(Agraria.pe) El mango peruano se ha consolidado como uno de los productos estrella de la agroexportación nacional, conquistando mercados exigentes en Estados Unidos, Europa y otros destinos donde los consumidores priorizan alimentos saludables, naturales y funcionales. Sin embargo, este reconocimiento internacional contrasta con una realidad local: su consumo interno sigue siendo limitado, pese a su extraordinario valor nutricional.
Al respecto, la Lic. Elvira del Pilar Vidal Cabrera de Caballero, secretaria de Imagen Institucional del Consejo Nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú, declaró “El mango es considerado una fruta muy valiosa para la alimentación humana por su alto contenido de nutrientes esenciales, compuestos bioactivos y beneficios para la salud”.
Comentó que en los últimos tiempos se ha ratificado el liderazgo comercial y la enorme internacionalización que tienen los mangos peruanos, que siguen posicionándose mejor, gracias al trabajo extraordinario de los productores y exportadores para que sus mangos tengan una gran calidad, un óptimo nivel de seguridad alimentaria y una gran dimensión internacional.
“Los consumidores del exterior valoran el mango peruano por su alto valor nutricional, su carácter natural, su aporte de antioxidantes y fibra, y su sabor dulce sin necesidad de azúcares añadidos, lo que lo posiciona como una fruta saludable y muy atractiva en el mercado global”, aseguró. A esto habría que añadirle su exquisito sabor y textura, con lo que se posiciona como una “superfruta”.
Nutrientes esenciales
La directiva dijo que entre los principales componentes del mango destacan la vitamina C, la vitamina A (betacarotenos), la vitamina E, el potasio, fibra y una importante cantidad de compuestos antioxidantes como polifenoles, carotenoides y mangiferina.
“Estos nutrientes fortalecen las defensas, mejoran la digestión, protegen la visión y contribuyen al bienestar general del organismo”, explica la especialista, detallando que la combinación aporta energía e interviene en procesos clave para la salud humana.
Sistema inmunológico
Uno de los aportes más relevantes del mango está en el fortalecimiento del sistema inmunológico. La vitamina C estimula la producción de células de defensa y mejora la respuesta del organismo frente a infecciones, mientras que la vitamina A refuerza las barreras naturales del cuerpo.
“La vitamina C favorece la absorción del hierro y participa en la formación de colágeno, lo que también impacta en la salud de la piel y los tejidos”, precisa Vidal. Esta acción conjunta convierte al mango en un aliado importante para prevenir enfermedades y mantener un sistema inmune activo.
Además, sus antioxidantes ayudan a reducir el estrés oxidativo, un factor asociado al envejecimiento celular y al desarrollo de enfermedades crónicas.
Salud digestiva y control metabólico
El mango también cumple un rol importante en la salud digestiva. Su contenido de fibra favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y contribuye a una mejor absorción de nutrientes.
Pero su impacto va más allá. La fibra también ayuda a regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre, lo que lo convierte en un alimento beneficioso para la salud metabólica.
“Los compuestos funcionales del mango han demostrado ser eficaces como coadyuvantes en el control glucémico, siempre y cuando se consuma con moderación y en porciones adecuadas”, señaló la nutricionista.
Corazón y sistema cardiovascular
El sistema cardiovascular también se beneficia del consumo de mango. Explicó que el potasio contribuye a regular la presión arterial, mientras que la vitamina E protege las células y membranas del daño oxidativo. La vitamina C, por su parte, actúa como antioxidante, ayudando a mantener la integridad de los vasos sanguíneos y reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.
En conjunto, estos nutrientes permiten que el mango sea también una herramienta preventiva dentro de una dieta equilibrada
Visión y salud de la piel
El mango es especialmente reconocido por su aporte a la salud ocular. Señaló que los betacarotenos, precursores de la vitamina A, son fundamentales para la visión, especialmente en condiciones de baja luminosidad.
“La vitamina A contribuye a mantener la piel hidratada y protegida, mientras que la vitamina C participa en la formación de colágeno”, explicó Vidal, acotando que, de esta manera, ayuda a preservar la elasticidad de la piel y a retrasar los signos del envejecimiento.
Mango Kent: calidad nutricional y sensorial
La variedad Kent destaca como la principal para exportación. Vidal indicó que su pulpa suave, su dulzor natural y su bajo contenido de fibra la convierten en una de las favoritas en el mercado internacional. Anotó que mantiene las características del mango en general, con un aporte calórico moderado de aproximadamente 60 a 65 calorías por cada 100 gramos.
“El mango Kent combina su valor nutricional con excelentes características sensoriales, lo que lo hace muy atractivo para los consumidores”, indica la especialista. Su sabor dulce, sin necesidad de azúcares añadidos, refuerza su posicionamiento como alimento saludable.
¿Cómo consumirlo?
El consumo fresco es la mejor forma de aprovechar todos los nutrientes del mango. Recomendó que se sirva en trozos o rodajas como parte del desayuno o como refrigerio saludable.
“Es una excelente alternativa para reemplazar postres con alto contenido de azúcar e incluirlo en jugos y batidos combinándolo con leche, yogurt o con otras frutas como plátano o piña. También se le puede incorporar en ensaladas con verduras, pollo o pescado, aportando un sabor dulce y refrescante y se puede utilizar en salsas, purés o smoothies, lo que permite variar la alimentación familiar”, afirmó.
Subrayó que el mango mantiene gran parte de sus nutrientes en preparaciones naturales, pero lo ideal es consumirlo fresco para maximizar sus beneficios.
Aliado clave para la alimentación
Pese a todos estos beneficios, el consumo de mango en el país aún no alcanza su potencial. “Promover un mayor consumo de mango dentro del Perú es importante porque se trata de una fruta nutritiva que puede contribuir a mejorar la calidad de la alimentación de la población”, enfatizó.
Manifestó que investigaciones basadas en datos de consumo han demostrado que quienes incluyen mango en su dieta presentan una mejor ingesta de nutrientes, especialmente vitaminas A, C y fibra, además de mejores indicadores de salud. “Consumir mango es una forma práctica y deliciosa de cuidar la salud y aprovechar lo que la tierra peruana nos ofrece”, concluyó.
