Sus principales destinos de exportación son China, Brasil, Italia y Alemania.
Por: Fabiola Orsi / José C. León Carrasco
Lima, 11 de enero 2013 (Agraria.pe) La producción industrial de tara sumó 21 mil toneladas en 2012, informó Carlos Villanueva Mendoza, presidente del Instituto Peruano de Exportadores (IPEX).
Aunque no precisó cifras, según Villanueva, el crecimiento de la producción de tara ha sido “vertiginoso” desde 2004, convirtiendo a Perú en el mayor proveedor mundial de polvo, goma y curtientes del árbol, con 97% del mercado.
En cuanto a precios, señaló que el kilo de tara en polvo oscila entre US$ 1.2 y US$1.5 y el de goma, entre US$ 5 y US$ 7. La mayor cotización de este último se debe a su escasa disponibilidad: de una tonelada de vaina de tara, el 60% puede transformarse en polvo y del 40% extraer la goma, explicó.
De allí que la tara en polvo, usada para curtir cueros, sea el mayor subproducto exportado, con 39.65% de participación del total; seguido de la goma de tara (17.11%) y los curtientes (4.74%), informó. Pese a que las exportaciones están concentradas en estos tres subproductos, al menos otros doce podrían ser aprovechados. Entre ellos, apuntó la tara como saborizante y barniz.
Los principales destinos de los tres subproductos son China (15.35%), Brasil (13.38%), Italia (9.58%,) y Alemania (7.02%).
Las principales empresas productoras de tara en nuestro país son ECSANDAR, con el 24% del mercado, SILVATEAN con 21% y Molinos Asociados, con 17%.
Datos
-La mayoría de plantaciones de tara en Perú son silvestres y aprovechadas sólo para la extracción de goma. El bajo requerimiento hídrico del árbol ha alentado su expansión en franja costera y en la sierra peruana.
-Respecto a sus sucedáneos, la mimosa y el quebracho, Villanueva explicó que no son tan rentables como la tara, ya que para poder industrializarlos es necesario talarlos. El aprovechamiento de ambas especies forestales se halla en su corteza.
