Es un producto orgánico relleno de frutas nativas, en tres presentaciones: aguaymanto, sauco y lúcuma
Por: Guillermo Westreicher H.
Lima, 30 Septiembre (Agraria.pe) Ekovida Organics S.A.C., empresa peruana que exporta productos elaborados en base a cacao, maca, yuca y otros frutos oriundos de nuestro país, lanza una nueva línea de chocolates “cacao oro Perú”, relleno de frutas nativas y en tres variedades: aguaymanto, sauco y lúcuma.
Ekovida cuenta con cuatro líneas de producción: chocolates y demás derivados de cacao (paletas, tabletas, frutos bañados, trufas y chocotejas), snacks de yuca (palitos, crissinos y hojuelas), concentrados de fruta y maca gelatinizada. Al mismo tiempo, están comprometidos con el cuidado del medio ambiente y la inocuidad alimentaria, por lo cual sus productos tienen el sello Ecológico y cumplen con las Normas de Procesamiento Orgánico de la Unión Europea (UE).
Además, las plantas de proceso se encuentran certificadas y han implementado sistemas de control de la inocuidad como las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y HACCP, para la gestión en seguridad alimentaria.
Asimismo, la empresa cuenta con cuatro unidades de proceso: D01, donde se elaboran los snacks; D02, que es la oficina administrativa; D03, donde se elaboran los chocolates; y, D04, en la que se elaboran los concentrados de diversas frutas peruanas (mango, manzana y maracuyá) y chicha morada.
GCC
Ekovida también forma parte del Grupo Calidad Consultores (GCC), que ejecuta proyectos y realiza labores de asesoría y capacitación a través de las siguientes unidades de negocio: gestión de tecnologías de la información, proyectos de saneamiento y gestión ambiental, gestión organizacional y desarrollo de Recursos Humanos (RR.HH.), producción y normas orgánicas, trazabilidad, gestión de la calidad e inocuidad, seguridad e higiene industrial y estudio técnico de mermas.
En relación a la inocuidad de los alimentos, brindan asesoría para normas privadas como: BRC (del Consorcio Británico de distribuidores), IFS (de la Fundación Internacional para la Ciencia), SQF y FSSC22000, que incluye el ISO 22000 y la especificación PAS220. Además, tienen programas anuales de capacitación que incluyen: BPM, POES (Prácticas Operativas Estandarizadas Sanitarias) y el sistema HAACP.
Dato:
- Ekovida y GCC participaron de Expoalimentaria 2011.
