Entre los años 2012 a 2016 la demanda mundial de dicho producto creció en 40%.
(Agraria.pe) En el presente año la demanda mundial de arándanos alcanzaría los 657.7 millones de kilos, señaló Comité del Arándano Highbush de Estados Unidos (USHBC, por sus siglas en inglés), quien agregó que entre los años 2012 a 2016 la demanda mundial de dicho producto creció en 40%.
Detalló que el consumo de arándanos per cápita en Estados Unidos creció un 599% en el periodo 1994-2014, -más que cualquier otra fruta u hortaliza estudiada– y el último estudio del USHBC sugiere que todavía hay más espacio para el crecimiento.
A finales del 2016, el USHBC llevó a cabo una evaluación de oportunidades para estudiar qué segmentos de consumo y negocio son los más adecuados para absorber el creciente volumen de berries que llega al mercado.
"Nos complació descubrir que, entre las principales frutas –bananas, fresas, manzanas, uvas y cítricos–, los arándanos son los únicos para los que se prevé incremento del consumo en el 2017", señaló el director ejecutivo del USHBC, Mark Villata.
"El estudio también nos ayudó a perfilar y ampliar nuestros consumidores y negocios objetivo para poder concentrarnos en los de mayor potencial de crecimiento", sostuvo.
Espacio para crecer
El estudio descubrió que los grandes y medianos consumidores de arándanos en Estados Unidos, que representan la mitad de su población (25% cada uno) son quienes mayor potencial de crecimiento tienen de todos los segmentos de consumidores.
Los grandes consumidores requieren más de 19 tazas anuales, tienen entre 25 y 45 años, tienen hijos en casa y pertenecen a todo tipo de etnias. De este grupo, el 73% considera los arándanos parte de su estilo de vida, se desvían de su camino para comprarlos y se toman tiempo para conocer la composición nutricional de los alimentos que contienen arándanos. Se espera que el consumo de arándano fresco y congelado en este segmento se incremente un 5% en el 2017.
Los consumidores moderados consumen de 6 a 18 tazas anuales y pertenecen a todas las edades y etnias. Se prevé que los arándanos pasen de ser la sexta fruta favorita de estos consumidores a ser la tercera en el 2017. En este segmento, se espera que el consumo de arándano fresco y congelado crezca un 12% en el 2017.
Estrategias para aumentar la demanda
Estos hallazgos claves han influido en las últimas estrategias del USHBC para incrementar la demanda, entre ellas campañas de marketing dirigidas a consumidores moderados y lograr que los grandes consumidores influyan en los consumidores moderados para que compren arándanos.
"Nuestra campaña se basará en estas estrategias, entre otras", anuncia Villata. "Estamos desarrollando nuevas recetas y promocionándolas de forma que se adapten a las necesidades de los consumidores moderados, desde la oferta de guías de recetas simples y visuales hasta la colaboración con particulares e influencers de alimentación y fitness que inspiren confianza y puedan ayudar a que los arándanos sean el alimento favorito del verano para nuestros consumidores objetivo".
Fuente: freshplaza.es
