El 99% de las exportaciones peruanas de fresas son congeladas y solo el 1% son frescas
En 2021, los despachos peruanos de fresas congeladas alcanzaron los US$ 63.430.166 (+66%), mientras que en fresco ascendieron a US$ US$ 804.822 (+97.3%)
(Agraria.pe) En 2021, la producción mundial de fresa asciende a los 4.8 millones de toneladas. El 70 % de la producción global se destina al mercado en fresco y el 30% restante se industrializa, principalmente en congelado.
Así lo informó Alfonso Velásquez Tuesta, quien destacó que el líder mundial en el mercado de la fresa sigue siendo China