"LOS ALIMENTOS DEL FUTURO SON LOS DE NUESTRO PASADO"
Lima, 14 de abril 2014 (Agraria.pe) Javier Trigo es especialista en cultura alimentaria. En 1983 participó de la fundación del Instituto de Cultura Alimentaria Andina (INCAA), una organización no gubernamental con base en Lima que promueve la sistematización y la difusión de la riqueza alimentaria de los Andes. Desde 2002, está a cargo del...