(Agraria.pe) La carne de ave es la principal fuente de proteína animal para los peruanos, ya que provee más del 68% de la proteína animal que consume la población y contribuye de manera decisiva a la seguridad alimentaria nacional.
Así lo destacó el presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), Julio Favre Arnillas, actualmente, detalló, el consumo per cápita de carne de ave en nuestro país bordea los 58 kilos y 240 huevos por persona al año.
“Nuestros productos continúan siendo los alimentos de origen animal más accesibles y preferidos por las familias peruanas. A pesar de las fluctuaciones de precio - típico de un mercado de oferta y demanda de un producto perecible- somos siempre la mejor alternativa calidad y precio”, comentó.
Indicó que por cada S/ 1 invertido en la carne de pollo se obtiene hasta 4 veces más gramos de proteína que la segunda fuente proteica. Agregó que esta actividad alimenta a todos los peruanos y contribuye de manera clave al desarrollo nacional.
“Se trata de una actividad que forma parte de la vida cotidiana de los peruanos. Estamos en sus mesas todos los días, alimentando su desarrollo y su futuro, pero que genera además empleo, bienestar y oportunidades en todo el país”. añadió.
Favre Arnillas resaltó que el sector avícola en nuestro país genera alrededor de 500 mil empleos directos e indirectos anuales; además impulsa el desarrollo económico de las regiones. Manifestó además, que el sector avícola representa más del 65% del valor de la producción pecuaria, el 23% de la producción agropecuaria del país; y casi un 2% del PBI nacional.
“No solo producimos alimentos, producimos bienestar, desarrollo y oportunidades. Conscientes de esa responsabilidad, desde el APA continuamos impulsando una agenda estratégica orientada a fortalecer la competitividad, sostenibilidad y proyección internacional de nuestra actividad” comentó.
Avances del sector
El presidente de la APA destacó que en el campo de la sanidad continúan avanzando hacia el objetivo de consolidar un sistema de clase mundial.
En ese sentido, destacó la autodeclaración del Perú como país libre de influencia aviar en aves de corral, la evaluación integral del sistema sanitario avícola, el impulso a un nuevo reglamento sanitario, el fortalecimiento de los planes de contingencia y el desarrollo de experiencia pilotos para el control de enfermedades, todo ello gracias a un trabajo profesional del Senasa.
En inocuidad, comentó que siguen contribuyendo al fortalecimiento de los marcos regulatorios vinculados al control de contaminantes, los insumos veterinarios, los establecimientos de beneficio y la gestión de riesgo sanitario. “La confianza de los consumidores se construye garantizando alimentos seguros y de calidad”.
En sostenibilidad, destacó el aporte del gremio en la mejora de instrumentos regulatorios fundamentales para el sector, incluyendo aspectos relacionados con la gestión ambiental, residuos sólidos, definición de umbrales, clasificación anticipada, fiscalización, tipificación de infracciones y buenas prácticas productivas.
“Nuestro objetivo es claro, promover una avicultura moderna, competitiva y ambientalmente responsable”, sostuvo.
Impulsando la exportación
En materia de exportaciones, Julio Favre destacó que hoy se cuenta con una matriz exportadora que identifica más de 113 oportunidades comerciales para productos avícolas peruanos, incluyendo carne de ave, huevos, genética y productos de valor agregado.
Resaltó que, en el último año, se ha impulsado la apertura de once mercados internacionales, atendiendo cinco misiones de inspecciones extranjeras y se continúa desarrollando capacidades que permitan ampliar la presencia de nuestros productos en el mundo. Asimismo, dijo que se avanzó en iniciativas vinculadas a los compartimientos y a la certificación Halal, herramienta fundamental para acceder a nuevos destinos de exportación.
“La avicultura está preparada para seguir contribuyendo activamente al crecimiento, la competitividad, la inversión, la formalización y la seguridad alimentaria, estamos listos para continuar generando empleo, impulsando el desarrollo general, fortaleciendo la nutrición de millones de familias y construyendo nuevas oportunidades para el Perú”, finalizó
Dato
. La APA cuenta con 20 asociados productores entre empresas pequeñas, medianas, grandes y gremios regionales de pequeños productores y con 39 asociados colaboradores. Los asociados del gremio y empresas cercanas representan más del 90% de la producción de carne de ave y el 80% de la producción de huevo en el Perú.
