Los alevinos (crías) corresponden a la primera campaña productiva escalonada de truchas en el lugar, destinada a producir más de once toneladas entre abril y julio del 2013. Ello permitirá aumentar la producción de truchas de Arequipa, que actualmente no sobrepasa las 50 toneladas anuales
Por: Redacción
Lima 18 Octubre 2012 (Agraria.pe) Técnicos de Sierra Exportadora y la Asociación de Productores de Trucha de Caylloma (APROTRUC) iniciaron la siembra de 41 mil crías de trucha en la laguna Carhualaca que está ubicada en el límite distrital de Caylloma en Arequipa y Espinar en Cusco, gracias a un acuerdo logrado con la minera Bateas SAC. El proyecto beneficiará a seis comunidades campesinas de la zona.
Los alevinos (crías) corresponden a la primera campaña productiva escalonada de truchas en el lugar, destinada a producir más de once toneladas entre abril y julio del 2013. Ello permitirá aumentar la producción de truchas de Arequipa, que actualmente no sobrepasa las 50 toneladas anuales.
Se ha previsto que esta producción escalonada de Caylloma aumente con la segunda campaña, que se realizará el próximo año, al sembrarse otros 26 mil alevinos. De esta manera, inicialmente la producción mensual (en época de extracción) será entre 5 y 6 toneladas y posteriormente llegará a las 7 toneladas.
El presidente de APROTUC, Emilio Llacho, señaló que trabajó con Sierra Exportadora y la minera Bateas para sacar adelante el proyecto de producción intensiva de trucha en el distrito de Caylloma, el cual dará sus frutos para mejorar la calidad de vida de sus asociados.
Asimismo indicó que este proyecto permitirá que la población arequipeña dé la debida importancia al consumo de la carne de trucha como alternativa para una alimentación saludable.
Festisabores 2012
Por otro lado, mañana viernes 19 de octubre se realizará en la Ciudad Blanca, el VI Festival Gastronómico de Arequipa “Festisabores 2012”, en el cual la trucha tendrá un sitial privilegiado ya que se busca incrementar la producción y el consumo de dicho producto en el país.
Ha dicho festival – que se realizará en el campo ferial de Cerro July- se espera la llegada de aproximadamente 65 mil personas, quienes podrán degustar variados platos elaborados a base de trucha.
Asimismo y dentro del programa de “Festisabores 2012”, se llevará a cabo un concurso gastronómico entre los platos hechos con trucha que se presenten, para dicha competencia, Sierra Exportadora entregará media tonelada de trucha para que los distintos productores y escuelas preparen sus mejores platillos.
Dato
. En total se instalarán 40 jaulas artesanadas flotantes en la laguna Carhualaca, para producir aproximadamente unas 50 toneladas de trucha al año.
