El objetivo es optimizar el uso de residuos agroindustriales y la manera de hacerlo es realizando procesos biológicos
Por: José Carlos León Carrasco
Lima, 30 Mayo 2012 (Agraria.pe) El director del Programa de Asesores Holandeses (PUM) y consultor en temas de innovación y energía, Wim Aarts, señaló que los desechos alimenticios deben ser reutilizados y convertidos en biocombustibles.
En ese sentido, expuso que el objetivo es optimizar el uso de residuos agroindustriales, y la manera de hacerlo es realizando procesos biológicos (precisamente enzimáticos), transformando la materia celulósica en biocombustibles como el bioetanol, lo que podría solucionar el agotamiento de los recursos energéticos como el petróleo.
Asimismo, indicó que otro producto químico que está dentro de los vegetales, y puede ser aprovechado en los residuos, es la pectina, con la que actualmente se fabrican productos farmacéuticos y cosméticos.
“La pectina es un producto químico de origen vegetal usado como agente gelificante en la industria de los alimentos; preservante en la bebidas; texturizante en la elaboración de cosméticos y emulsiones; y útil como agente transportador en la producción de fármacos. Además, se le atribuyen ciertos beneficios nutricionales en el control de la digestión”, señaló.
También en animales
Por otro lado, el experto en temas de energía, mencionó que igual solución se puede lograr con los desechos o excrementos de los animales ganaderos, que se transformaría más fácil en gas, pero la inversión inicial es muy alta.
Además, afirmó que los pobladores de las áreas rurales no están habituados a esta técnica, (que recién se está introduciendo en la agricultura), por lo que se necesita más acompañamiento por parte de especialistas y el Estado.
Datos:
. La biotecnología permite la bioconversión de residuos agroindustriales en productos de interés comercial mediante procesos de extracción directos o de transformación por química o microbiológica.
. El experto en temas de energía, mencionó que en las zonas rurales donde no existe electricidad (como los Andes), el sistema que mejor se aplica para la obtención de la misma, sería el de módulos solares fotovoltaicos.
. Wim Aarts, ofreció estas declaraciones durante el seminario “Eficiencia Energética en Plantas Industriales”, cuya finalidad fue la creación, uso y aprovechamiento de la energía en las cadenas productivas. El evento fue realizado por la Asociación de Exportadores (ADEX).
. El Programa de Asesores Holandeses (PUM), tiene por misión impartir sus conocimientos de manera eficiente, promoviendo la autosuficiencia, el empresariado y el desarrollo sustentable de las pequeñas y medianas empresas en los países en vía de desarrollo y mercados emergentes.
